基本特点 肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，能美容养颜。
基本材料 猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。
1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；
2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油；
3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟；
4、上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱花即可

我最喜欢吃猪手，LZ的这种做法还没有吃过。谢谢LZ。

菜的做法但是看到了  只不过为什么看不到成品的图片啊  有点遗憾啊

呵呵 我就听说过 安庐山之咸猪爪    再说不就是猪蹄吗   和北方的做法一样嘛  为什么叫什么萧相猪手

吃过,很想念这种感觉,也非常欣赏这种感觉

roymore

诱人的猪手，但是湘菜还是离不开椒啊，不知道我能不能消受得起，虽然能吃一点辣。

l4586

名字很大气，其实只不过是在调料中增加了干辣椒、剁辣椒、红椒等辣味。

我个人认为，楼主第一不发图，第二讲解简单，颇有在此骗取感谢的嫌疑喔！

看了您另发的《红糟排骨的做法》，也如此，想跟你提一下，希望您以后多多注意。吃片西瓜吧。

猪蹄不喜欢~感觉没啥子吃的地方。难以下快啊