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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：葱香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

主料：高筋面粉200克低筋面粉50克

辅料：酵母粉2.5克鸡蛋55克

调料：食盐3克白糖25克水105克黄油30克小葱10克

葱花面包的做法

原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母粉2.5克、黄油25克、水105克左右、鸡蛋50克

葱花馅：葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克

1.所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段，然后发酵至两倍大，再分成八份，取其中一份，擀长



2.然后顺长边卷起，再用手搓长



3.大约搓至30厘米左右长度，不要低于30厘米，再打个结，一边长一边短的结



4.将长边从下面往结中间穿过，再将结头抽上来



5.和另一个短边结头结合即可，排在烤盘上



6.合适的温度和湿度下，发酵至二倍大，准备葱花馅



7.面包中间先抹蛋液，再洒上葱花馅，烤箱175度预热中层，烤18分钟左右

woainizhangjie

不喜欢这样，太硬了，还是法式面包比较好吃