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食盐1茶匙,酱油少许,葱葱适量,姜20克,八角5克,花椒5克,料酒少许,香叶5克
1处理猪蹄，将猪蹄清洗干净，如果有毛的话用镊子拔掉。将猪蹄剁成段状

2锅中加入，将猪蹄放入，开锅后再煮七八分钟，然后将血末撇出，将猪蹄捞出。这一步可以去腥
3重新倒入没过猪蹄的水，水开后放生姜、香叶、八角、蒜末10克、葱段、料酒、酱油，可以将香叶、八角、花椒放入调料盒中，以便最后取出
4一齐倒入压力锅中，半小时左右取出
5如果觉得汤汁还不够浓的话，可以用明火继续煮一会，直至汤汁变的浓白
6猪蹄煮好后关火，然后将调料包取出，生姜和葱段也取出
7将猪蹄取出，放凉后将骨头去掉，然后将肉切成小块，不且也可以，因为这时候肉已经很软烂了
8将肉平铺在容器底部，最好选择瓷器活玻璃容器。塑料的也可以
9将汤汁浇上，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏即可,待猪蹄冻变硬后就可以切块了
10现放置长时间后还不能结冻的话，就重新倒入锅中继续熬煮至更加浓稠即可
11将冻好的猪蹄冻切成块，加上你喜欢的调料就可以吃啦

美味呀.很简单.大家都试试吧
图片还没研究好.弄明白在上给大伙













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daaaab

夏天吃很好吃，加上葱白，生抽凉办

寂寞上了哥

其实我老爸以前在家都是把猪蹄煮好，汤用来煮黄豆，然后放冰箱里面，就成了冻黄豆，非常好吃，而且还有美容的作用。

weihb05

只吃过猪皮冻，还不知道猪蹄冻是个什么味

wangzhian

猪皮冻其实难在熬味道上，味道没有调好不好吃的，后来再沾调味就难吃了，原汁原味熬好切片才好吃，特别是放上香菜，炒香的芝麻，和花生碎的时候，吃的时候沾点醋，连酱油都不要，满满的肉香带着坚果酥脆和香菜的香气，连着醋的微酸，口水哗哗的，要是再有瓶冰镇啤酒，哈哈，夏天的时候塞过神仙啊！

awdsawds

有图就更好了，学着做方便点。