睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``
配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60
克 糖50克 椰蓉适量
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有
绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙
和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)
把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次
性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯
米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包
的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好
的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包
好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃
糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克
绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把
所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下
然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了
做了这么一方盘
还有一圆盘,两盘一共25个
黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的
糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。
好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...
[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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