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[转帖] 休闲小零食——怪味花生[15P]

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休闲小零食——怪味花生[15P]





       非常简单的一道小零食,因为其麻辣鲜甜咸,味道比较怪所以有了怪味花生这个名字,虽然味道怪却是非常好吃,而且非油炸能稍微健康些,自制起来也很简单~~









原料:花生仁、白砂糖、孜然粉、椒盐、辣椒粉 、食盐。



做法:1、原料。

            2、将花生放入烤盘中,放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟,根据花生米的大小。



做法:3、烤好的花生去掉红皮。

            4、将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀。



做法:5、锅中加入约100克清水。

            6、加入约120克白糖。



做法:7、将白糖和水放入锅中开中小火,然后边加热边不停地搅拌。

            8、然后随着加热水分会慢慢蒸发,等到变成开始浓稠的糖浆,加入混合好的调料,用铲子将其和和糖浆搅匀。



做法:9、倒入花生快速的翻炒让花生都裹上糖浆。

           10、加入干淀粉快速翻炒,让淀粉都裹在粘了糖浆的花生上,关火。



做法:11、锅中的裹了糖浆的花生会粘在一起,用手铲轻轻拍开。









将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃,一次吃不了放入密封的容器中保存,以免受潮影响口感和味道。
本帖最近评分记录
  • Hadeszbc 金币 +8 感谢分享,论坛有您更精彩! 2013-11-17 20:47

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花生大概是40%的脂肪含量,最好还是少吃点啊

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大哥,这个沾满糖的锅怎么刷啊

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这个怪味花生应该是经典的小吃了,小时非常喜欢吃哈

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一定要试试,希望有一个好的效果。
做法很详细,我也试着做一做,做些分享。

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这样做花生还没吃过,肯定很下酒,以后喝酒的时候可以做一些来下酒,不用去买酒鬼花生了

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