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工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：红薯250克玉米面(黄)100克

调料：奶粉20克

奶香红薯窝窝头的做法

1.准备好红薯、奶粉、玉米粉

2.红薯削皮切薄片，用微波专用保鲜袋装好，放入微波炉，高火叮3分钟即熟

3.趁热把红薯压成泥



4.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀

5.加入少许开水和匀，静置15分钟，让面粉与红薯充分融合

6.取小块面团于手中，搓成长圆形，用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟



7.全部面团做好8个窝头，放入锅中，隔水蒸20分钟即熟







饮食小常识

1、不要生吃红薯，红薯一定要煮熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏难以消化。再者，红薯中的“气化酶”不经高温破坏，吃后会产生不适感。

2、不要过量食用，红薯中的葡糖苷在人体大肠内被细菌分解，容易产生废气，导致腹胀。

3、胃病者不宜多食，红薯的糖分在胃中产生大量盐酸，所以胃溃疡及胃酸者不宜多吃。

4、变质红薯不可吃，带有黑斑的红薯是受了黑斑病菌污染，人食后可发生中毒。

5、红薯不宜与柿子同食，柿子含较多的单宁和果胶，胃酸与之相互作用可产生凝聚，引起胃结石，严重时可产生胃肠出血。

营养功效

1、红薯营养价值很高，含有膳食纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。

2、常吃红薯可保持动脉血管壁的弹性，防止心血管脂肪沉积，减少动脉粥样硬化，是老年人的理想食物。红薯中的膳食纤维还有促进胃肠蠕动，促进排便，预防结肠、直肠癌的作用。

3、红薯有抗癌抑癌功效。因为饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中这三种物质含量都比较丰富。

春色暖人

这个窝窝头看起来好诱人哈，里面应该加点肉更好吃的