工艺:蒸
难度:初中水平
人数:2人份
口味:咸鲜味
准备时间:15分钟
烹饪时间:<10分钟
主料:海虾12只
辅料:全料蒸肉粉1小碗
调料:食盐少许料酒适量
粉蒸虾的做法
材料集合图:
1.把虾处理一下,去掉虾头﹑虾线,剪去虾腿;洗净备用
2.用到将虾的背部剖开
3.把虾放到菜板上,用刀拍平
4.用刀尖剁几下,但不要切断,这样更容易腌制入味
5.放入少许盐和料酒,抓匀,腌制5分钟
6.取一个小碗倒入适量米粉,将腌制好的虾均匀裹上一层米粉
7.依次把所有的虾都裹上米粉,摆放碟子内
8.放锅中,大火蒸制10分钟即可
营养功效
虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;中老年人、孕妇、肾虚阳痿、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
菜品特色
粉蒸肉,粉蒸排骨,大家都很熟悉。但是给虾穿上一件蓑衣—粉蒸虾,相信吃过的人不多吧,晶莹剔透的颗粒下透着粉嫩的虾肉,有谁不想夹起一块尝尝的,咬一口,咀嚼着鲜嫩的虾肉兼带着颗粒状的米粉,是不是这虾吃的很有满足感。