[转帖] 崇明土特产

1.金瓜是崇明岛的传统名特产之一，因其成熟瓜皮为金黄色，故称“金瓜”，其瓜肉经搅拌后即自然形成晶莹透明的黄色细丝，故又称“金丝瓜”。金瓜丝鲜嫩清香，松脆爽口，风味独特，素有“植物海蛰”之美誉，是“色、香、味、形”俱全的佳肴，是蔬菜中的一个珍奇品种。
乾隆皇帝下江南时对此菜大为赞赏，从那以后，金瓜就成了贡品。解放后金瓜也一直被人民大会堂定为国宴菜，招待国内外贵宾。
金瓜丝食用方法简单快捷，可凉拌或做汤，亦可与海蛰丝、萝卜丝、莴笋丝、竹笋丝等相拌，只需几分钟即可制成一盘色香味俱全的小菜。是宾馆、酒楼和现代家庭餐桌上的上等佳肴。
2.崇明老白酒，是以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿造而成，加上该酒味道甜润，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之称。崇明老白酒质量地道，风味独特，有别于一般的白酒与黄酒。该酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度适中（12o-13o），后劲足，有回味，是深受欢迎的低度酒，其中尤以“菜花黄”和“十月白”两个品种为最佳。
3.崇明甜包瓜是崇明地区传统特色产品,其生产历史悠久,工艺与风味独特。产品外观条形,表皮具蜜枣纹,色泽橙黄透明有光亮,香气浓郁,鲜甜脆嫩,咸味适口,是解腻开胃的佐餐佳品,产品畅销于上海市区,深受广大消费者的欢迎
4.崇明老毛蟹，原名中华绒螯蟹，因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“老毛蟹”。世界上共有300多种螃蟹，可供食用的大约20多种，而最负盛名的要数我国的中华绒螯蟹。中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的胜芳蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。唯崇明老毛蟹独具风味，它个小、壳薄，肉质细蜜而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多。驰名海内外。