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三口之家周末晚餐NO：291—3菜+1汤

拌海蜇；酸甜鹅胗；蜜汁金瓜；苦瓜排骨煲


拌海蜇
主 料：海蜇300克。
配 料：配料：红尖椒、芹菜。调料：盐、蚝油、味精、香油、熟芝麻。
做 法：
    1、将海蜇切成0.3厘米粗的丝，然后泡入清水中去掉咸味。芹菜、小红尖椒切细末儿。
    2、将海蜇控干水分，放入容器中，依次加入蚝油、味精、香油、芹菜及红尖椒末儿，拌匀后装入盘中，撒上少许熟芝麻即成。



酸甜鹅胗
主 料：鹅胗
配 料：红灯笼椒、黄灯笼椒，生抽、白糖、白醋、生粉、清油。
做 法：
    1）将鹅胗去皮切为松花块，灯笼椒切开洗净切为二公分方块；
    2）将鹅胗、灯笼椒分别飞水；
    3）用炒锅放点油、加入白糖和醋制成糖浆；
    4）开大火放油将鹅胗炒熟（加少许生抽），倒掉余油，加入灯笼椒略炒片刻，加入酸甜浆翻勺，用生粉水勾芡和包尾油装碟。



蜜汁金瓜
主 料：金瓜（选熟透的）。
配 料：车厘子、西芜荽、蜂蜜、炼奶。
做 法：
    （一）将金瓜去皮去瓢后切为盛具相近形状，入蒸笼蒸３０分钟熟透取出，略凉后用刀切成连片状，将盘中的水倒净，淋上蜂蜜；
    （二）将炼奶按你喜欢的图形淋在瓜上，再点缀一粒车厘子和一小枝西芜荽，即可供食。



苦瓜排骨煲
主 料：苦瓜10两（约400克），肉排8两（约320克），黄豆2两（约80克），潮州咸菜4两（约160克），盐或鱼露适量，油3汤匙。
做 法：
    1、苦瓜开边去瓤，切件后氽水，待用。
    2、排骨氽水，待用。
    3、黄豆用清水浸4小时，沥干待用。
    4、咸菜切片，用淡盐水浸30分钟，沥干待用。
    5、烧热油于镬（或瓦锅）中，爆香苦瓜及咸菜，加入排骨、黄豆及适量水同炆至软。加盐或鱼露调味即成。   


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喜欢三口之家周末晚餐真是不错， 让人胃口大开。是吗 ？

那是有钱人做的事，看起来不贵，但那有时间那么去做哟

bloodkobe24

蜜汁金瓜看着挺诱人的，自己做应该没那么好看吧.. 而且那些食材也真是少见啊，车厘子、西芜荽都不知道是什么，还有，金瓜就是南瓜吗？

看上去三个人吃菜是不是有点少啊？

m315m

不错 还是自己做点比较有成就感 不过第四个菜的颜色不太好看 还是感谢下楼主

所有材料都很大众化，而且做法很简单，非常时候三口之家！

还是番茄炒鸡蛋好做。简单又容易，而且炒出来也好看。哈哈

全是凉拌菜啊，吃起来蛮爽口的，还很健康。

kill988

我一个人吃吃可能还够，两人就吃不饱了啊