woaiyu33470

仅仅看图，你们能看出这是采用什么食材做的菜吗？看不出的请接着看吧。



不好意思，柚子肉吃完了，剩下老老实实的突卜皮。



削去黄色的表皮，白白的。



切成小块，冷水煮沸，软绵绵的



捞出泡在清水里呆一天，中途换水三四次，漂去苦涩味。



泡好后取出尽可能地挤干，备用。



车螺养净后登场了。   



请车螺冷水入锅。



车螺开口即出锅，得螺汤一小碗，澄清后加盐少许捞匀，螺肉取出备用。



烧热锅，鸡油爆香蒜茸，放挤干的柚子皮进去略炒。



倒螺汤进去焖一下，加辣椒翻炒下即可出锅，把刚才取出的螺肉撒上，螺壳吃不下，就不要了吧

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这种车螺焖柚子皮，我还是第一次听说啊。现在的厨师的技术越来越厉害了