hongxing120

食材

    主料
    500g小排骨

    配料
    适量盐
    适量金针菇
    适量生姜片
    适量料酒
    适量火腿
    适量葱花

制作步骤

　　

　　小排骨用清水泡清血水洗净，金针菇去跟洗净

　　

　　火腿

　　

　　冷水把火腿片和小排骨绰水

　　

　　捞起洗净

　　

　　倒入砂锅后加入生姜片

　　

　　加入料酒大火烧开

　　

　　撇清浮沫

　　

　　盖上大火烧开转小火2小时

　　

　　之后打开加入金针菇，尝试一下味道，加盐调味，大火烧开后熄火

　　

　　撒上葱花即可


　　小贴士

　　云南火腿和金华火腿有区别，前者不是很咸，所以，煲汤还是要加盐的

　　此汤很鲜美，原汁原味别加鸡精了