迷失之春

　　

　　材料

　　1.三文鱼一块

　　2.黑胡椒少许

　　调味料

　　把淡酱油（用的 Kikkoman 的淡酱油），少许新鲜柠檬汁，葱花。几种料，混合好就可以了。

　　

　　做法

　　

　　1.烤箱预热到 425F / 220 C 度。

　　2.把三文鱼冲洗后，用纸擦干表面的水。撒点黑胡椒粉。（不用放盐！）

　　3.把烤盘下面用锡箔纸垫好，把鱼片放入，然后上面再用张锡箔纸盖上，密封好，入烤箱烤10来分钟。时间要根据鱼片大小来定。 反正烤到鱼刚熟就可以了。

　　4.把表面的锡箔纸去掉，放回烤箱，用 broil 档 ／上火 烤几分钟，直到表面有点焦黄。我用家的烤箱有 broil High 和 Low。我用High烤上3－4分钟就好了。

　　5.就着调料吃吧。 熊猫还喜欢加点芥末吃。

　　

　　Costco卖的三文鱼有两种。这上面用的是农场养的，颜色深点。但我更喜欢这下面的，颜色浅点的，好像这种颜色浅点的肥些，油多点，口感稍好点。

　　

playguy

农场养的新鲜三文鱼这样吃还好，千万不能生吃，有很多寄生虫的。