做法:拌
口味:酸辣味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:数小时
烹饪时间:<5分钟
主料:冰笋100克泡红椒3个黄瓜1根香菜2棵
调料:食盐1勺味精少许生抽1勺香醋2勺香油1/2勺白糖1勺
泡椒味南极冰笋的做法
南极冰笋,这货是介个样子滴,应该归属于海藻类干货
根据自家食量,取出10来根
倒入凉水,泡发,水量多一些,因为这货会像海带、木耳一样变成自身2倍大
说明上说,冷水泡1—3个小时,我等不及用温水泡,注意别泡过了就行,一定要保持其脆韧的口感
泡椒坛子里捞出几根红泡椒
泡发好的南极冰笋、泡椒3个、香菜2根、黄瓜1根备用
将黄瓜用盐水泡5分钟后洗净外皮,切薄片
冰笋斜刀切小段,和泡椒碎、香菜碎、黄瓜片放在一个大碗中
调入香醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、盐半勺,再放点儿香油
加一点点味精,搅拌均匀,装盘上桌
营养功效:
冰笋产自南极附近的智利齐洛岛(CHILOE)年均4℃的深海中,是一种长得有些像笋的特殊藻类。富含钙、碘、蛋白质、氨基酸及大量的海藻胶原蛋白,且因长年吸取寒气,故海藻精华均高于一般的藻类。