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[转帖] 咸鱼蒸肉饼[6P]

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1楼 大 中 小 发表于 2013-5-27 08:23  只看该作者
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咸鱼蒸肉饼[6P]





烹制方法　

材料：五花肉（6两）、瘦肉（2两）、咸鱼（一条）、葱花（少许）、姜丝（少许）
调料：盐、生粉，刀唛玉米亚麻籽油



1　五花肉6两、瘦肉2两分别切粒，剁成肉茸；姜切丝，咸鱼切片待用。



2　将瘦肉与五花肉混合，加入盐、生粉，花生油，用手顺时针搅拌至起胶。



3　然后用手搯起肉胶往碗里摔，反复摔打几十下。



4　将盘子底部涂一层油，将刚才搅拌好的肉胶放入盘内压成饼状；咸鱼整片置于肉饼上，放上姜丝。



5　蒸锅上火，将锅中的水烧开，把肉饼放入蒸锅内，大火蒸16分钟，取出撒上葱花，淋上滚油即可。





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  • 13K浪哥 金币 +3 转帖分享，红包献上！ 2013-5-27 18:17

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huiping-yao

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2楼 大 中 小 发表于 2013-6-8 10:35  只看该作者
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回复 1楼 的帖子

送饭一流,超级好吃的菜

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kanshaofu

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3楼 大 中 小 发表于 2013-6-9 16:40  只看该作者
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这个回家尝试一下，看样子是个挺诱人的啊

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da-yu

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4楼 大 中 小 发表于 2013-6-11 16:42  只看该作者
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看着很像湖北菜。不知道是不是

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卜放手

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5楼 大 中 小 发表于 2013-6-11 20:13  只看该作者
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没吃过，不过肉饼看起来还不错啊。

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