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烹制方法　

材料：面粉、水、牛肉、酸菜、鸡蛋、芝麻
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生抽



1　面粉加水揉面团，将面团揉至不沾手，柔软光滑，盖上保鲜膜，静置醒半小时左右；将面团分成10个小面团，每个在20克左右。



2　把牛肉腌制好了之后，和切碎的酸菜一起放入搅拌机搅匀。



3　把馅料包入已经擀好的面皮中（类似包包子的造型），反过来，再压平成饼的形状，在牛肉饼的正面扫蛋液。



4　再撒上些许芝麻。



5　烧热平底锅，油热后放入面饼，慢慢煎至饼的两面呈金黄色。

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外表看上去和普通的烧饼没什么两样。  味道应该好一点