xt1234

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：5人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<60分钟

主料：高筋面粉600克

辅料：酵母(干)5克鸡蛋4个

调料：食盐8克白糖33克植物油33克水270克芝麻少许

哈拉面包的做法

面包材料：高粉600克、白糖33克、盐8克、干酵母5克、植物油33克、全蛋2个、蛋黄2个、水270克

表面装饰：黑芝麻少许、蛋清2个

1.把所有材料一起搅拌揉成面团，放入抹油的容器室温发酵1小时

2.1小时后把面团排出大气泡再放回容器发酵1小时，直到面团变成1.5倍大

3.给面团排气，分割成4份滚圆，松弛10分钟，松弛好的面团揉成长条，一段压在一起准备编辫子



4.从右到左，辫子分别为1-4，1号带到2号上，3号再带到1和2上面

5.现在保持每条面的位置，从左到右重新把辫子编号1-4，接着重复上面步骤

6.再从从右到左重新编号，再编，这样一直重复直到编到头，最后把面团尾端捏在一起



7.把面包放入烤盘进行二次发酵(60-75分钟)，发到1.5倍，打发蛋白(要到蓬松的，有泡泡)刷在发酵好的面包上，撒上黑芝麻

8.烤箱中层350°F，20分钟，烤盘转180度继续烤20-45分钟(注：不同的烤箱稍有差距)

catlovebull

这造型看起来真好看，学习了，谢谢了

春色暖人

不知道是不是小的好吃哈