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工艺：炒

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：冬瓜1小块

调料：色拉油适量食盐适量鸡精适量葱适量生抽1小勺米醋1小勺

素烧冬瓜块的做法

1.把冬瓜的外皮消掉，洗净

2.冬瓜切小块



3.锅内放入适量食用油，加热至6成热，当油出现小泡末的时候放入冬瓜翻炒均匀



4.放入生抽翻炒均匀，盖锅盖，小火焖大概5分钟左右，再放入适量盐，翻炒片刻，冬瓜变软后放入一小勺米醋和适量鸡精出锅即可







烹饪技巧

1、在削冬瓜皮的时候最好用刮皮器，如果没有，用刀一定要小心不要削破手。

2、在焖冬瓜块的时候，要经常打开锅盖，搅拌一下，防止糊锅。

3、尝尝冬瓜块变软就熟了。

4、小心油不要太热，别溅手上。

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很好的一道素菜，冬瓜有利尿的功效，有糖尿病人的一道美食

qingya

冬瓜是好东西，利尿。红烧素冬瓜也不错，自己也做过。