炮兵司令

1.腊肉切片、豆干切三角形备用

2.热油爆香花椒和姜蒜末

3.加入腊肉片



4.加入少许清水没过肉片，中火煮开

5.至水份收干煸出肥肉里的油份后加入豆干

6.加入豆豉



7.加入少许盐

8.加入青蒜苗即可





烹饪技巧

1、腊肉要用肥瘦相间的炒出来的菜才更香更好吃；

2、腊肉和豆豉里都有盐，此道菜的盐酌情加入。

[ 本帖最后由 炮兵司令 于 2013-12-23 15:25 编辑 ]

winzero001

不错的一道菜，家里有点培根可以试着做做看。

20081588

比较喜欢带有甜味的腊肉 炒饭或者炒菜都特别好吃

zhangwuben

看上去还不错，估计是个很可口的家常菜。