爱羊的狼

鲜鱿鱼 300g  红辣椒 2个  葱 1截  姜 1小块  生抽 1大勺  鸡精 少许.



1.红辣椒、葱切片，姜切丝；.



2.鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分；.



3.另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片；.



4.小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼；.



5.翻炒1分钟，加入红辣椒；.



6.炒匀后加入1大勺生抽；.



7.加入葱；.



8.加少许鸡精，翻炒均匀即可；.



小提示：

1. 鱿鱼要提前焯烫一下，不仅去腥，会使肉质更筋道；

2. 调味料不需放得过多、过杂，以免掩盖了清鲜的口味。