yanghaiping

用料
主料：手擀面400克 四季豆500克 排骨500克
辅料：生抽2茶匙 老抽1茶匙 葱15克 姜5片 八角2粒 桂皮1小段 香叶3片 食盐10克 冰糖2小块

排骨豆角焖面的做法
1.主要食材：面条、排骨、四季豆。



2.四季豆洗净掰成寸断，准备姜、香叶、八角、葱段、桂皮



3.排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟捞出



4.重新起锅，放入少量食用油，放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦，



5.所有葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖等调料 再加入生抽调味和老抽上色额。



6.翻炒均匀至排骨上色



7.加水，水要没过排骨，盖上锅盖， 大火烧开后转中火炖10分钟



8.排骨炖10分钟后加入食盐调味。



9.加入豆角后继续中小火烧制20分钟。



10.约20分钟后，锅内还剩少许汤汁。把面条铺散在排骨豆角上面，盖上盖子，改小火焖10分钟左右。



11.约10分钟后，掀开锅盖，面熟了，汤汁基本收干，用筷子快速搅拌面条与排骨豆角拌匀，停火。排骨豆角沾上的汤汁和锅底的少许油汁，会让拌好的面条有油有滋有味。

陌上小冷

嗯。。。这种做饭可以做出焖饭？焖粉？

空了试试，我感觉在理论上，应该是可以做到的

霍霍

sqerya

看着就有食欲。
北方有一种烙锅面，和这个有点类似，也相当好吃。

attackeron

焖面，这个应该挺不错的哈，口感应该挺好的

gehang

黑龙江的一道美食 也叫铁锅焖面 或者叫豆角面  用黑龙江特有的油豆角做出来 那味道 绝对百吃不厌