xt1234

工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“在广东潮汕地区有一道菜很受大众的喜欢，那就是芡实煲。芡实煲有很多种做法，例如芡实加上香芋就是芡实香芋煲，再加上鲜虾就是芡实鲜虾煲，还有很多我就不一一介绍了，今天我给大家介绍另外一种芡实煲——！这道菜在口感和营养都是上佳，芡实劲道弹牙，莲子百合的软糯清香是一道老少皆宜的营养美食！”

主料：芡实米150克莲子50克百合1个

辅料：芹菜1段

调料：食盐5克淡奶油1/2汤匙猪油(炼)适量水2碗

芡实莲子百合煲的做法

1.用一个煲锅加清水烧开加入芡实中火煮10分钟（大家可以用高汤或者猪骨汤，这几天本人吃的太油腻了所以用的清水）



2.加入莲子煮多10分钟



3.加入洗好的百合煮2分钟



4.放入盐



5.加入淡奶油、少量猪油和芹菜碎即可上桌了（淡奶油也可以换成椰浆，如没有的话也可以不用）









烹饪技巧

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；2、实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。