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工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<60分钟

“羊肉，被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。”

主料：羊腿300克山药100克

辅料：胡萝卜1根

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块蒜2瓣料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙

羊肉山药煲的做法

1.羊肉用的是羊后腿，将羊腿肉清洗干净后，切块备用

2.将切好的羊肉放入凉水中加入料酒大火烧开焯制羊肉备用

3.将焯好的羊肉中加入热水，葱、姜、蒜、料酒、生抽、山药和胡萝卜放入高压锅中压制，大约15分钟



4.三药切好备用



5.压制好的羊肉和山药放入砂锅中（我没有砂锅就用了汤锅，嘻嘻）小火烧开，放入盐调味，味道调好后就可以连汤带菜一切吃了，瞬间就暖和了起来

mvpzhang

冬天吃羊肉还是比较好的选择