[转帖] 【原创】茉莉私房菜【地三鲜】

wwwhuangbo

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51楼 大中小发表于 2010-11-28 22:09 只看该作者

虽然楼主做出来的菜样子看上去不好看，但是我感觉应该口感还不粗、本人也很喜欢这个菜。

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bjfajks 该用户已被删除	52楼大中小发表于 2010-11-28 22:23 只看该作者 0 看着味道不错，只是我常吃的地三鲜都是切成很薄的片的啊，不知大家吃的怎么样，我感觉片的更有味
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9191991 该用户已被删除	53楼大中小发表于 2010-11-28 22:56 只看该作者 0 卖相的确不算太好原材料块弄得太大了这样不爱熟应该在小点块最后勾一下芡就不那么油了
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huanghe00 该用户已被删除	54楼大中小发表于 2010-11-29 00:13 只看该作者 0 卖相真的不够好，有待改进，会炒菜就已经真的不错了
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lanty1986

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55楼 大中小发表于 2010-11-29 00:51 只看该作者

哈哈哈这卖像确实不是很好
本人做的时候要么把食才切片要么就切成条状从来没看见切成块状的土豆和茄子
再说最后一幅图的卖像还真是有够混乱的

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free-dolphin

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56楼 大中小发表于 2010-11-29 11:51 只看该作者

这么做是不是油太重了，都属于油炸食品了，需要放酱么？

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pop090

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57楼 大中小发表于 2010-11-29 15:45 只看该作者

土豆过油是正确的，不过好像时间太长了，呵呵我也做过一次失败了。

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yghdpg 该用户已被删除	58楼大中小发表于 2010-11-29 15:49 只看该作者 0 谢谢分享，应该很好吃，就是要弄个油锅，有点麻烦。
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eyin1107

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59楼 大中小发表于 2010-11-29 17:15 只看该作者

关于土豆的处理,开始过油的时候,可以油温高一点,时间久一点,把表面炸出一层金黄,这样后面就不会烂开了.

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FJ6898838

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60楼 大中小发表于 2010-11-29 23:39 只看该作者

以前出去吃常点的菜
看似简单，但我怎么做都不好吃

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