[转帖] 只做鸡--辣子鸡丁[9P]

yx69

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11楼 大中小发表于 2011-1-3 10:16 只看该作者

普通的菜炒出这样的水平，楼主的水平令人敬仰

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li5206610 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2011-1-3 13:54 只看该作者 0 图挂了，全是红XX，lz补图吧,hehe
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apply117

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13楼 大中小发表于 2011-1-3 15:02 只看该作者

其实在大陆，双汇连锁里有种宫保鸡丁，是调好的菜，拿回家勾芡一炒就行，很好吃的。

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lgb818 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2011-1-3 15:37 只看该作者 0 图片全挂了，不过说到辣子鸡丁真的要数重庆歌乐山的最好吃，够味！
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wwh188 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2011-1-3 16:00 只看该作者 0 变化不多。不过我好这口中，支持你。回去我也来做下
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abc3159 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2011-1-3 17:07 只看该作者 0 辣子鸡虽然好吃，但是太辣了，我每次只吃几块，每次下馆，大家总是会点这道菜。
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kidstar 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2011-1-3 21:12 只看该作者 0 简单美味经常做本帖最近评分记录 yyttlll 金币 -1 注意字数 2011-1-5 16:45
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yuyue0225sdo 该用户已被删除

18楼 大中小发表于 2011-1-3 21:50 只看该作者

先要感谢楼主的分享。' f8 y; K8 @) @# R8 _
做水饺最重要的是怎么做皮和肉馅，皮做得太硬太干在收口的时候粘不牢，结果只能跟武林外传里的小郭一样用浆糊粘再做棉线穿。水和面粉的比例不好说，要根据经验来，有一点是水要慢慢放，边放边揉，成团后看弹性，按起来很硬当然不行，按下去弹不起来就是水加多了，再有一点揉完后一定要醒面，就是指用布盖住面团放上10几分钟。
2 b/ x( q1 O, H2 J9 l& WSexInSex! Board在做肉馅的时候放酒和蒜抹很有用，可以去除肉腥味。

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yyttlll 金币 -30 多次违规，回收ID 2011-1-4 12:57

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huangxitintin 该用户已被删除	19楼大中小发表于 2011-1-3 22:05 只看该作者 0 看着很不错，下回试着做下
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edison12340

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20楼 大中小发表于 2011-1-3 22:38 只看该作者

介绍的倒是挺详细，不过可惜就是图片看不见，不知道怎么样

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