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菜谱物语——米饭鸡蛋饼
这是一款很营养的早餐饼，也是一款简易的披萨饼，有米饭、有烤肉、还有各种鲜蔬，轻松的把早餐营养汇聚于一锅，既饱腹又健康。而且制作起来也很简单，十来分钟就可以完成了，再配上一杯牛奶，十足活力一上午。

食材明细
鸡蛋2个
剩饭半碗
烤肉适量
胡萝卜丁适量
玉米粒适量
豌豆适量
火腿适量
盐2茶勺
胡椒粉少许
披萨酱适量
马苏奶酪适量

制作步骤
1.  主料：鸡蛋和剩饭。
2.  配料：烤肉（切成丁）、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（熟的）、火腿丁。
3.  调料图：披萨酱、马苏奶酪。
4.  锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）
5.  取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一                茶勺的盐和适量胡椒粉。
6.  搅拌均匀备用。
7.  不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油.
8.  倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。
9.  煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。
10.  掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。
11.  在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。
12.  撒上一层马苏奶酪丝。
13.  铺上一层各种配料。
14.  再铺上一层马苏奶酪。
15.  盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。


米饭鸡蛋饼做法小贴士
1：如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了，搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干，这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。
2：配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。

[ 本帖最后由 sooot 于 2013-10-25 18:16 编辑 ]

aswzhs

这个菜品心思很巧，把米饭和洋人的披萨饼结合到一起，配料也很丰富，从配料来看，营养什么的应该是兼顾了，蛋白质和维生素都不缺少，就是有一个问题要吃一下才知道了，就是米饭煎完后吃起来口感会不会很硬，孩子吃起来能不能不方便

010135

最简单的是蛋炒饭，楼主这个需要披萨，真心没吃过，看楼主的步骤，感觉容易把饭烧焦啊，有秘诀没。感谢分享