yz890308

用料：
脆皮肠3条
牛排1块
芒果肉适量
黑椒汁1包
黄油10克
沙拉酱适量


做法：
1.
食材，提前10分钟从冰箱急冷取出，解冷


2.
脆皮肠四周都划上三刀


3.
热锅，然后用黄油刷锅


4.
黄油融化后，放入牛扒，中火煎香


5.
煎至一面略焦的时候，翻转煎另一面


6.
同时，放入3条脆皮肠一同煎。我们不喜欢吃生，所以牛扒煎至八九成熟


7.
将牛扒和脆皮肠摆入碟子，然后芒果肉切粒，放到一边角上


8.
将色拉酱装入裱花袋，剪一个小口，在芒果肉上挤出网状。黑椒汁用玻璃碗装着，微波炉加热1分钟即可，完成









烹饪技巧
1、牛扒需要提前10分钟从急冷取出解冷再煎；
2、黑椒汁可以整包隔热水融化或者倒出来用微波炉加热融化。

5553951

以为是自制牛排呢，结果是那种腌制好的的牛排，感觉还是自己做比较有感觉啊

wj3694881

就是的，什么饭菜自己做才是有情调的

jiuyue1123

现成的好像没自己做的好吃呢，没有成就感

caicanyang

我喜欢自己买牛排自己煮。要有一点生才好吃。

blue24sky

这样做怎么过瘾，全是一些半成品之类的，而且酱汁要自己调才好

zsh1863

吃牛排要看是什么部位，适合做牛排多为西冷肉眼。西冷有挑条筋同少量肥油（这样煎比较香。西冷肉质比较有质感有嚼劲）肉眼比较嫩（稍微老一点也行），煎牛排要锅热快煎（烧锅要感觉热，微微的有烟）！国人通常接受不了太生的，大多7分熟（我喜欢5分的，差就7分）。我们现在吃的牛排厚度约为18-22mm中等厚度为主。老外吃厚度30mm以上都有。煎牛排时间不能过长，反复翻翻！通常单面就是几十秒到一分钟左右。你的牛排等级越高就不适合加人为过多酱汁（最简单盐加胡椒粉）！还要看你喜欢口味，可以用牛油加洋葱煎最好（不要杂油调和油）！老外有时候烧烤只有3,5分熟（我们接受不了）。牛肉的雪花越多等级越高0-9级。煎牛排其实不难。多煎有经验就是！我买牛排一段时间经验。

cnmaozt

潮香村的牛排煎过几次，操作相当简单，如果要求不高，口味也还过得去
楼主的方法虽然有新意，但还是不如“牛排+西兰花（洋葱）+意面”经典

张士信

此菜我的最爱，看上去简单，做好实为不易！

wkl115

锅好漂亮呀，牛排平面看着不舒服，切开很有口水，速冻的现成牛排心里没底