xt1234

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“椰蓉面包一直都是我最喜欢的，喜欢椰香奶香完美的组合，喜欢它劲道的口感。椰蓉吐司，椰蓉花环，椰蓉小餐包外形不同常常也会带来不一样的感受，美味带来的快乐有时只需要变换出一点小花样。”

主料：高筋面粉250克

辅料：酵母粉4克鸡蛋75克椰蓉55克

调料：食盐3.5克细砂糖50克黄油60克糖粉20克牛奶115克

椰蓉面包条的做法

面包原料：高筋面粉250克、细砂糖50克、盐3.5克、酵母粉4克、鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量）、牛奶90克、黄油35克

椰蓉馅：黄油25克、糖粉20克、全蛋液25克、牛奶25克、椰蓉55克

椰蓉馅做法：

1.黄油软化加糖粉搅拌均匀

2.分3次加入全蛋液，每次都搅拌至完全吸收

3.分3次加入牛奶，每次都搅拌至完全吸收

4.加入椰蓉静置，使椰蓉充分吸收水份



面包做法：

5.后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜室温发酵2倍大

6.取出发酵好的面团，直接擀开成长方形

7.在右侧2/3面积均匀地涂上椰蓉

8.从左边1/3处向内折叠一次，再次折叠，面团呈三折



9.将三折的面团冷冻30分钟（冷冻后面团更易擀开）

10.冷冻好的面团擀开，擀成方片，切成均匀的等份

11.每条像麻花一起扭起，排列在烤盘上，用手轻轻压扁，以免烘烤时散开

12.整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右，入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右

mvpzhang

会做是会做 但是没有面包机啊 得买面包机才能做。

lxyily7

看起来很不错，有点像天津大麻花，吃起来一定口感很好吧。

zlf118

看起来有点像我们小时候吃过的老虎脚爪的样子味道可以的喜欢