夜城蚂蚁

广东的各种食市茶楼，大多能看见萝卜糕这款点心，有煎好的，也有蒸熟切好直接沾酱料吃的，受欢迎程度蛮高的一道点心。自己做也不难，提前备好配料，心里要有一道菜谱，过程一点都不复杂。喜欢吃的朋友试试吧~煎炸蒸都不是问题，只要学会了做成萝卜糕，各种吃法随自己喜欢~”
用料主料粘米粉300克五花肉200克腊肠2根河虾80克白萝卜1个蒜苗2根辅料盐适量油适量炸粉3汤匙鸡粉少许白糖少许

1.
备好食材：萝卜、腊肠、小虾干、五花肉、蒜苗。

2.
萝卜去皮，洗净切丝

3.
放入大盆中

4.
蒜苗洗净去须，头尾分别切碎，腊肠切粒、五花肉切粒、虾干洗净

5.

6.
热锅，下五花肉煸炒出油

7.
加入腊肠、虾干继续翻炒片刻

8.
倒入蒜头部分，翻炒均匀

9.
调入盐、鸡粉，少许白糖

10.
加入萝卜丝，翻炒均匀，熄火

11.
米粉用大盆盛起，加入适量清水调成米糊

12.
铲起锅中炒匀的食材，倒入米糊中

13.
用木铲拌匀

14.
取一个大盆，底部涂抹一点食用油

15.
拌好的食材倒入盆中

16.
放入锅中，隔水大火蒸35分钟左右，用筷子插入米粉中，拉出、如没有米粉粘在筷子上，表示已经蒸熟

17.
冷却后切块，炸粉加适量水调匀，萝卜糕粘上炸粉

18.
放入热油锅中、中火炸至两面焦黄色即可









烹饪技巧
做萝卜糕用粘米粉比较适合，配料可以适当调整，也可以加入腊肉、干贝丝。萝卜切细丝口感好。蒜苗或葱花随意加或不加。