SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 四喜烤麸的做法 [打印本页]

作者: 水到渠成 时间: 2008-8-31 12:39 标题: 四喜烤麸的做法

夏天里不错的就粥小菜，一次可以多做一点儿，放冰箱密封冷藏，吃的时候盛出一点儿即可!
　　材料：

　　干烤麸、泡好的花生、腐竹、黄花菜、鲜香菇、黑木耳、八角，桂皮，葱姜适量、冰糖(冰糖要稍微比做红烧菜多些);老抽，盐适量

　　做法：

　　1、干烤麸用冷水泡开，攥干水份，切成1cm见方的小块备用

　　2、泡好的花生去皮;泡好的腐竹切段;干黄花菜泡好攥干水份;鲜香菇洗净切块;黑木耳泡好撕碎(以上几种也不必都有，我是因为打扫存货才都加上的)

　　3、八角，桂皮，葱姜适量;冰糖(冰糖要稍微比做红烧菜多些);老抽，盐适量

　　4、锅内烧热油，葱姜炒香，下入所有主料以及冰糖和适量老抽

　　5、快速翻炒至冰糖融化，材料上色均匀

　　6、倒入与材料齐平的温水，加盐和八角，桂皮;烧开后中火炖至汤汁浓稠，大火收一下汁，洒上香油和葱末即可食用!

作者: aijiating2008 时间: 2008-8-31 13:22

楼主这麸是什么东西啊，我听都没听说过啊，是不是小麦粉碎了过后的壳子？

作者: mick722 时间: 2008-8-31 13:36

是啊，我也有这个疑问，这种东西从来都没听说过啊

作者: yywj 时间: 2008-8-31 16:41

楼上二位不知烤麸吗？粮食作的。

谢谢楼主分享。辛苦了。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.93/bbs/)