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标题: [转帖] 珊瑚黄瓜 [打印本页]

作者: 老母 时间: 2009-1-3 20:03 标题: 珊瑚黄瓜

珊瑚黄瓜

主料：黄瓜
辅料：姜、柠檬
调料：盐、味精、白糖、白醋、香油、芝麻、干辣椒
烹制方法：
1、锅中加入香油烧热，放入姜丝煸香后加入干辣椒丝，冲适量清水，调入白醋、白糖、盐、柠檬片，烧开后小火炖5分钟，制成料汁备用；
2、将黄瓜切成蓑衣黄瓜，加盐腌制片刻，将水分去除后，浇入料汁，撒上芝麻即可。
特点：造型美观，酸甜微辣。

作者: jibajibada 时间: 2009-1-4 14:59

刀工不好，黄瓜要切成蓑衣那种不太可能吧，既然是私家菜，弄些简单易学的啊。

作者: whywhywhy0 时间: 2009-1-4 15:11

酸甜爽口的一道凉菜啊，在大鱼大肉面前显得格外的清心靓丽，让人一看就胃口大开直流口水，马上就有动筷子的冲动哦！而且这个菜制作程序还是很简单的，关键是糖和醋的比例要掌握好，喜欢吃酸一点的可以适当的多加醋，喜欢吃甜的就多加点糖，最最重要的是一定要加辣椒丝哦，因为略带辣味更能提鲜哦！谢谢大大的美食！

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