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标题: [转帖] 糖醋香藕[9P] [打印本页]

作者: 到处日 时间: 2009-1-9 21:28 标题: 糖醋香藕[9P]

原料：
藕一根，葱段、姜片。

做法：
1、将藕切成片，将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份。这个没有拍到，因为这个菜是十一前做的，上次菜多，所以忘记拍这个过程了。

2、锅中放油烧至五成热，下干葱段，姜片爆香一下。

3、倒入煮过的藕片，加盐、糖、白醋、大火炒个2到3分钟。我这个醋瓶子口都被我搞坏了，看来下次做事还是要仔细点的。

4、加点鸡精就可以出锅了，简简单单的家常菜。总觉得做这些简单的菜都不值得放到网上的，但平常厨房也都是这样的家常菜啊！这个星期六准备做点比较大的菜，希望这个星期有空去做，近段时间工作还是比较忙哦！

作者: rhy2006 时间: 2009-1-10 16:08

凉拌的吃起来也不错，清脆爽口，还是个解酒好菜啊

作者: 442507193 时间: 2009-1-10 19:26

我爱大鱼大肉，这道菜太素了，本人不太爱好。

作者: 1177 时间: 2009-1-11 21:59

收了，过年都是大鱼大肉爱上火，这个正好，谢谢楼主！

作者: lhq 时间: 2009-1-12 13:53

楼主炒糖醋藕片的方法，我觉得非常不错，炒出来的藕好看透亮，我每次都炒不好，这下学会了，谢谢。

作者: wnwnwn 时间: 2009-1-12 15:45

喝点小酒,吃糖醋藕片爽口又舒服,如果再放几块金糕条,点钸一下盘菜就更美了.

作者: whywhywhy0 时间: 2009-1-12 16:18

是一道酸甜爽口的好菜哦，制作工序很简单，关键是因为这个藕是生长在河底的淤泥里的，所以藕内部的泥一时是无法清洗干净的，只有买回家后把藕一切为二然后放入清水中浸上15到20分钟就行喽，还有就是既然是糖醋香藕那么甜味和酸味的尺度要拿捏的恰到好处，也可以按照自己的喜好来把握，喜欢吃甜一点的朋友可以适当地多加糖，反之则多加点醋就大功告成喽，是一道值得一试的好菜哦！非常感谢大大的美食！

作者: jujuaime 时间: 2009-1-20 14:54

厉害改天我也试试
我很喜欢吃偶但是不会做郁闷啊这下好了

作者: couldy002 时间: 2009-1-20 15:30

我挺喜欢吃藕的，如果做的好的话，口感爽滑，回味无穷，看楼主拍的照片，藕的光泽感很不错，相信火候一定把握的不错，想必是盘地道的家常菜，真想尝尝，呵呵。

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