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标题: [转帖] 三文鱼北极贝鲜虾手握寿司 [打印本页]

作者: LJ678078 时间: 2009-3-1 12:59 标题: 三文鱼北极贝鲜虾手握寿司

原料：大米、和圆粒大米、寿司醋、鲜虾、三文鱼、北极贝。

调料：盐、糖、海带。
做法：
1、煮醋在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味放一小块海带提鲜。

2、拌饭、煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。略微晾一会，然后，把煮好的米饭拌入醋，盖上，静置20分钟左右

3、把虾都，放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色

4、虾取出，待凉后，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。

买来很新鲜的生鱼片（三文鱼），切成片备用。

北极贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。

5、团饭、用手团成饭团、加入煮熟的玉米粒豌豆和成小饭团。可以用海苔丝做成头发嘴巴。

6、把虾、三文鱼片、北极贝放在饭团上即可。根据自已的口味可以蘸绿芥末和万字酱油

小贴士：
1、寿司尽量要保持食用时的新鲜口感，为此我们在郊游时尽量用乐扣来携带。乐扣四面环扣的结构，能够保证密封性，让食物最大限度的鲜活，不氧化。吃起来口感和新鲜程度就和刚做出来的一样。

2、这样三层设计的乐扣美特乐饭盒还可以放置不同的食物保证不串味，而且也可以健康地同时存储生熟品；关键如果在冰箱里存放也特别的省地方，像我这种经常爱嘀咕点好吃的的人，老想藏点这个那个的，这又能保鲜还不串味儿！

作者: wsw84858687 时间: 2009-3-1 20:40 标题: 恩

三文鱼是最有营养的。据说。但是很贵的。不一定能买得起啊

作者: kfc2000 时间: 2009-3-1 20:49

很丰富喔！那个笑脸饭团很Q
鱼子看起来很红，不会是假定吧，因为最近鱼子很受欢迎，所以很多不法之徒造假

作者: xxybgh61 时间: 2009-3-2 08:13

三文鱼太贵了,再加上很不习惯吃生鱼片,纯属欣赏

作者: mso13066 时间: 2009-3-3 18:13

三文鱼在台湾这边是一种罐头鱼很便宜的,倒是生的三文鱼我没吃过,版主的虾寿司是我爱吃种类
有尝试自己做过,但是比不上外卖的,所以就几乎吃外卖为主

作者: zhuyuan250 时间: 2009-3-4 14:01

看起来就让人很有食欲的样子，漂亮的颜色搭配

作者: 游龙 时间: 2009-3-5 08:55

现在在大型酒店的自助餐里都能吃到这些菜品,我觉得没什么特别味道

作者: qiuju2017 时间: 2009-3-5 10:07

看起来倒是蛮漂亮的，就是材料不好弄啊，最好是物美价廉的材料就好了

作者: mycat 时间: 2009-3-7 02:13

这个菜没什么，主要是材料无比新鲜。要说新鲜，楼主还是去北欧去做这个菜比较好。

作者: huoyuming888 时间: 2009-3-8 09:56

寿司饭弄不好~材料也要新鲜才行。。我喜欢吃鲔鱼的

作者: alexanderf 时间: 2009-3-10 05:18

顶LZ的帖子，寿司还是自己做比较好，一般有鱼的花都不好放隔夜，味道会不好，更何谈什么去超市买冰冻，都是即食的东西

不过不产这些啊，所以内地会贵一些，在法国意大利的话三文鱼，金枪鱼还有鳕鱼都是比较常见的，但鱼生的话口感更重要些吧

不过很尴尬的是吃这玩意吃不饱，没20个往上根本不行，虽然一般日本料理都有汤，沙拉以及饭和串烧，但那20个也是保守吃

[ 本帖最后由 alexanderf 于 2009-3-10 05:39 编辑 ]

作者: yinyueyang 时间: 2009-3-20 17:01

看起来倒是蛮漂亮的，就是材料不好弄啊，最好是物美价廉的材料就好了

作者: 284460885 时间: 2009-3-21 15:16

好多海鲜啊!!喜欢喜欢!还有个笑脸饭团?!

作者: gz6zg35 时间: 2009-3-23 00:16

寿司这玩意我还真没吃过
而且这些材料挺昂贵的，只有看的份

作者: lc43111 时间: 2009-3-23 00:50

寿司啊，漫画里经常看见。很精致啊，这个东西很复杂吧？应该要专门学吧？

作者: jonewalker 时间: 2009-3-24 01:58

看起来三文鱼的的切法有点错误,看着是顺纹切了,其实应该要逆纹切比较好.

作者: l4586 时间: 2009-3-24 09:24 标题: 回复 5楼的帖子

在北京沃尔玛超市，三文鱼88元每斤，确实很贵。生三文鱼肉质细腻，有弹牙感，却没什么味道，所以会借助酱油和芥末调味。至于营养，我想，和其它鱼都差不多吧。我不是科学家。不过，您是在哪外卖的呢？便宜吗？

作者: luckwolf 时间: 2009-3-25 21:41

这些材料看着不怎么新鲜啊，虾看着发黑，吃寿司一定要新鲜的，不仅仅是口味的问题，还关系到肠胃健康啊！

作者: 44215215 时间: 2009-3-29 02:05

看起来好好吃握,颜色鲜艳不在话下,而且味道也不错啊

作者: 009test008 时间: 2009-3-29 10:13

好是好啊,可是那个芥末太呛鼻子了,嘿嘿 ,

作者: xihuansese 时间: 2009-4-2 10:38

三文鱼很好吃，但价格很贵，一般市场也很难买到，可遇而不可求，

作者: eu22 时间: 2009-4-2 11:22

卖相很好，就是不知道好不好吃，有机会试试。

作者: 213mah 时间: 2009-4-6 02:15

北极贝确实是比较贵的食才了上次看168元一份大概150克还是200克

作者: police223 时间: 2009-4-6 07:52

哈哈，实在是太牛了，真不愧是人间的珍馐美味，口水都流出来了，谢谢楼主拿出来分享！！！！！

作者: xinlangzhuce 时间: 2009-4-8 00:00 标题: 试试啊

看了都很想吃,应该很不错，有时间有机会有兴致可以试试啊,haha.henhao

作者: suns32 时间: 2009-4-8 12:12

三文鱼我的最爱啊
不过还是店里做的好吃自己做的感觉要很费功夫
虽然简单但整个感觉差很多

作者: 围城 时间: 2009-4-8 14:16 标题: 回复 2楼的帖子

这才叫真正的美食来着的.记下先,有空再自己DIY一下!

作者: 围城 时间: 2009-4-8 14:17 标题: 回复 3楼的帖子

哇,一看了就想吃了,更别说自己新手做了.

作者: pidawen 时间: 2009-4-8 16:08

日本由于地理原因极度依然海洋资源以至于现在不顾全世界的反对依然捕杀鲸鱼

作者: xp200076 时间: 2009-4-9 09:28

主要看刀功了估计吃起来没什么味道只是吃出一种境界吧

作者: s1i2na 时间: 2009-4-9 13:00

也太会吃了，色、香、形、味具有，就是味我不知道

作者: xixi990 时间: 2009-4-9 17:19

看上去不错啊，呵呵，有空也去试试，蛮喜欢的！

作者: tonick8 时间: 2009-4-12 19:40

样子让人很有食欲,颜色搭配的也漂亮,就是三文鱼太贵,要新鲜才行.

作者: 00832 时间: 2009-4-12 20:16

喜欢三文鱼
但觉得北极贝的口感怪怪的。。呵呵

作者: edcbaedcba 时间: 2009-4-14 01:58

个人感觉，做寿司用专门的日本醋，效果会比较好

作者: chunjuan 时间: 2009-4-14 02:04

吃过几次了，还是喜欢北极贝的味道。。。太鲜了！

作者: fstarcn 时间: 2009-4-15 10:13

如果不告诉我是食品的话，我还以为是什么艺术品了，　太漂亮了！

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