原料：
1磅牛肉（约454克）
2茶勺料酒
0.5茶勺蒜粉
0.5茶勺姜末
2茶勺酱油
1小把孜然
几个干红辣椒
1点点白芝麻
盐和油适量
做法：
把牛肉切成小块，加料酒，酱油，盐，蒜粉和姜末，拌匀，密封，放冰箱过夜。
孜然用中小火焙香，与辣椒一起倒入咖啡研磨机，打成孜然辣椒粉。
锅里下油，烧热，下牛肉，略炒至表面发白，盛出，滤掉渗出来的汤汁，等锅内油再度烧热，重新将牛肉到回锅里，大火爆炒到表面金黄，（这么做是为了尽量使牛肉外焦里嫩），下孜然辣椒粉，撒入芝麻，翻炒均匀便可起锅。
实在是很香很香！