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标题: [转帖] 土耳其鱼餐[1P] [打印本页]

作者: Toni7 时间: 2009-4-9 14:40 标题: 土耳其鱼餐[1P]

土耳其美食不可不尝，别有风味的鱼餐馆是游客一定不能错过的。吃鱼的好去处是博斯普鲁斯海峡两边的鱼餐馆，不仅装潢讲究，周围风景更是美不胜收。

　　伊斯坦布尔的渔夫餐馆和波塞冬(古希腊神话中的海神)餐馆是提供土耳其鱼餐的主要饭店。首都安卡拉没有海峡风光，这也不妨碍那里的大厨们打造出特利耶、亚卡莫兹、达利安等高档鱼餐馆。

　　土耳其海鲜讲究新鲜，通常是将鱼速冻，称为冰鲜。鱼餐馆门口通常有一个台子，上面铺满冰块，摆放着各种各样的鱼供食客选择。鲈鱼，鳟鱼，黄鱼，鲥鱼，比目鱼，剑鱼，黑海的小鱼和独特的锅盖鱼，应有尽有；当然还有大虾、鱿鱼等。

　　下鱼馆吃饭，黄油煎虾仁和炸鱿鱼圈不可不尝，鲜美的鱼汤也令人赞不绝口。香煎小黄鱼，油煎比目鱼，鲜烤鲈鱼，浓汤烂炖等让人见了就要流口水。最值得推荐的是烤锅盖鱼和盐包鱼。锅盖鱼圆圆扁扁的，鱼皮富含胶质，口感鲜美。

　　盐包鱼一般选用鲈鱼，先用厚厚的一层盐把鱼包起来，放到火里烤，整个过程至少1小时；烤好后端上来，浇上酒精，用打火机点着，腾地一下火焰上来，整个餐馆的气氛为之一振。这是吃这道鱼最精彩的部分。由于鱼本身不沾火，鱼肉鲜嫩无比。

作者: 救生员 时间: 2009-4-16 10:27

看图片还真的不怎么样，不过楼主的简介让我垂涎欲滴想尝尝这款美味。

作者: francisjuve 时间: 2009-4-16 13:32

鱼肉是很有营养的东西
做法多样化就更美妙了

作者: leilei3502 时间: 2009-4-16 20:00

这个被吸引了看起来真的很好吃还是鱼肉真不错啊

作者: 一天DGG 时间: 2009-5-1 20:05

土耳其人就是煎烤再来份汤，吃得滚圆滚圆，没有什么新意，严重的营养过剩！

作者: wenjian434 时间: 2009-5-2 01:38

看上去很好吃的样子呀，只是没机会去土耳其，希望他们到中国开店，呵呵

作者: kinglakers 时间: 2009-5-2 06:42

图片上看不出来是鱼啊，不过听起来应该不错

作者: qawsedcrfv 时间: 2009-5-2 10:23

看着就不错我就喜欢吃鱼要是有机会尝尝就好了

作者: x_7176 时间: 2009-5-3 00:49 标题: 回复 1楼的帖子

图片是烤鱼吗？能不能再详细些，好像是挺诱人的啊。

作者: 某某、 时间: 2009-5-3 02:09

听起来都蛮不错的，可惜不大可能去土耳其。

作者: elawrence 时间: 2009-5-5 17:13

看的我胃口大开，真希望有机会到现场品尝，多赚钱吧

作者: xuweiguo1118 时间: 2009-5-7 19:45 标题: 不错

不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错v

作者: 88161678 时间: 2009-5-7 23:18

土耳其的烤肉类很出名，只是没听说过这个鱼以后一定要尝尝

作者: 如痴如醉1025 时间: 2009-5-9 16:56

还是这道菜好，既有营养，有没有多余的脂肪，感谢楼主

作者: xx915 时间: 2009-5-9 19:10

土耳其的烤肉是最有名的了，配上薄饼真是一绝阿

作者: karman 时间: 2009-5-12 13:59

看起来很不错，有空要做来试试，感谢楼主分享！

作者: saood 时间: 2009-5-14 09:43

昔日的突厥人已经从穿毛饮血变得比砸门都先进了，吃的这么好

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