SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 好吃又好做的拌豆腐 [打印本页]

作者: yifan2fengshun 时间: 2009-4-17 06:54 标题: 好吃又好做的拌豆腐

我喜歡豆腐,所以能發的食譜也是有關豆腐的咯

這是成品,上面的番茄隻是裝飾用的

用料：豆腐一盒、花生米一小碟、松花蛋一个、蒜头一个。

佐料：盐、味精、糖、麻油。

做法：
1、将豆腐用开水焯去豆腥味。

2、炒熟的花生米去皮后捣碎，皮蛋切碎，蒜头捣碎。

--這是我用鐵錘砸報紙砸出來的花生米,沒辦法,家里沒有那個磨的東東

3、取个大盆，将焯好的豆腐抓碎（带上一次性手套哦--就算自己吃也講一下衛生嘛）。

4、将上述食材混合到一起加盐，味精，糖（视各人口味而定），麻油拌匀。

5、将拌好的豆腐装进一个小碗里，用保鮮膜蓋住稍压，然后扣进盘子，一份香喷喷，漂漂亮的拌豆腐就完工

豆腐最好不要漓干水,不然會有點澀---花生的关系啦,同样花生也不要下太多
我当时做的时候痲油是下啦好幾次才沒有太干的
整體來說我還是喜歡沒有花生的拌豆腐,隻有豆腐的滑,(本人有點討厭花生,不要怪我啊)
對啦,提醒一下,調味料要做豆腐還沒涼的時候下,不然不溶
我把這個归在了甜点咯,因为我是把它当甜点吃的
拿着一碗拌豆腐,边看着电视,真的很享受啊

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.93/bbs/)