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标题: [转帖] 老鸭煲 [打印本页]

作者: realthrog 时间: 2009-11-8 14:53 标题: 老鸭煲

冬天来了，多喝点炖汤对身体有好处，毕竟身体是最重要的，今天介绍老鸭煲的做法，很简单，希望大家有空也可以试着做。

原料：鸭子小半个，罗汉笋，干香菇

步骤1：干香菇泡半个小时，然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋，也可以买其它笋子代替的。其实这个笋子不是太好吃，有点苦。笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀。

步骤2：鸭子洗干净，倒入烧开的水，去一下血水和浮沫，就可以捞起来了。

步骤3：换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片，一些料酒。

步骤4：水开倒入切好的香菇和笋子，少加点盐，大火烧开后转小火。一定要最小火，余下的时候你就可以去看电视了。

步骤5：最起码2个小时才可以上桌。那样鸭子才好吃，起锅前加点葱花。

就是这么简单，相信大家肯动手去做，肯定是没有问题的啊。

作者: realthrog 时间: 2009-11-8 14:55

上午折腾半天，老提示标题内容有非法的东西，中午看了置顶帖之后才知道是图片的问题，找到一个符合要求放图片的地方，真是不容易啊。大家要是觉得好的话，帮忙给红心啊

作者: 色中色俱乐部 时间: 2009-11-8 16:26

好汤。尤其是适合夏季清凉泻火的。冬天还是来羊肉最好。

作者: jsnjtx 时间: 2009-11-8 22:11

这种汤在南方是很适合夏天来喝的,因此比较清凉,可以泻泻体内的火气

作者: 葬烟 时间: 2009-11-9 01:01

我家就经常做，但做法有点不一样，看来要让老妈试一下新方法了

作者: yubin1324 时间: 2009-11-9 07:36

老鸭煲大厨做的话我一定吃自己做的话没勇气吃我自己做东西很难吃所以很喜欢吃外面的东西

作者: wcp5511089 时间: 2009-11-9 13:24

放上笋子以后味道更鲜美了,看上去色香味俱全啊,,哈哈

作者: cliff_0222 时间: 2009-11-9 21:31

我们家都是夏天喝鸭汤，冬天喝鸡汤的
其实这个汤，主要是鸡鸭要好，去农村里买的土鸡土鸭，往锅里一扔，随便煮上几个小时，都很好喝
我们家的鸭汤都是放芋艿的，我感觉蛮好喝的

作者: opoi383 时间: 2009-11-12 20:31

做法有点不一样.味道更鲜美了,看上去色香味俱全啊

作者: xhw37 时间: 2009-11-15 17:11

学习了下，上个星期买了只鸭来做，只不过总觉得不是老鸭，有谁能教一下挑鸭大法给我?

作者: 努嘴猪 时间: 2009-11-16 00:39

我发现不能半夜里来看论坛里的帖子，不知不觉就又饿了，哈哈，明天也要自己动手做好吃的。

作者: 自由蓝桥 时间: 2009-11-16 01:03

本人喜欢喝汤.谢谢楼主介绍的做法,谢谢了

作者: lijing3675 时间: 2009-12-22 14:58

冬天来碗牛羊肉汤，夏天鸭血粉丝汤就可以，这玩意儿拜火，好像也吃不胖

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