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法式焗蜗牛[1P]
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作者:
wzzlf
时间:
2010-4-22 20:01
标题:
法式焗蜗牛[1P]
材料:蜗牛10个, 洋葱50克,调味品:蒜末30克,有盐黄油50克,白兰地少许,法香碎少许,淡奶油少许.
做法：
1. 将蜗牛洗净，从壳中取出备用，蜗牛壳洗净留用。
2.把洋葱去皮洗净，切成末。
3.平底锅烧热，加入部分黄油化开，先炒洋葱末、蒜末，后加入蜗牛翻炒，加白兰地、淡奶 油煮5分钟关火取出，将蜗牛放 入壳中。
4. 剩余黄油室温下化开后加蒜 末、法香碎混合制成蒜末黄油 酱，然后用此酱封住蜗牛壳开口，再将蜗牛放入烤箱里以180℃烤5分钟即可。
TIPS
1.蜗牛在大型超市有售，最好买罐装的。
2.蜗牛要用小火慢慢煮熟至软，否则会影响口感。
3.蜗牛是一种雌雄同体的水陆两栖软体动物，在全球种类多达2.2万余种，但能够在国 际市场上销售的食用蜗牛只有几种，如法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛等。在国内是白玉蜗牛，主要产于台湾、湖北以及东南沿海，均系人工养殖。蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼 并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。
4.超市里卖的黄油分有盐与无盐的，如果买的是无盐黄油，在调味时适当加入一些盐即可。
作者:
123gui
时间:
2010-4-22 20:41
很早就听说过这道菜了,就是不知道到底好不好吃.
作者:
hardelen12
时间:
2010-4-22 20:59
我吃过,那时相当的好吃啊!很难想象那种粘糊糊的虫子可以做得如此美味,法国人太牛了!
作者:
yingren2001
时间:
2010-4-22 21:21
现在什么玩意都能吃，蜗牛是第一次看见可以做菜的，听说蜗牛很美味！
作者:
ll00012
时间:
2010-4-22 22:07
这个菜就是有名气，不过就是这个焗怎么个做法。
作者:
simpink
时间:
2010-4-22 22:48
久闻大名如雷灌耳。。。我们这边好像没有灌装蜗牛卖啊
作者:
ysrxxx
时间:
2010-4-22 23:16
法式焗蜗牛用的蜗牛都是特选的立式的蜗牛吧
作者:
fggbbbb1
时间:
2010-4-22 23:19
这是南方菜，北方人吃这个不习惯况且做起来又这么复杂
作者:
406290715
时间:
2010-4-23 08:35
焗蜗牛算是一道法国名菜了
我们这貌似很难买到灌装蜗牛啊
不如用福寿螺代替吧
作者:
yukikissy
时间:
2010-4-23 09:21
焗蜗牛这菜名倒是经常听了,但是没有机会尝试.看样子蜗牛应该很好吃的说
作者:
srifgao
时间:
2010-4-23 09:56
这个没吃过，挺想尝尝，但是在家做起来难度挺大，看样也挺费时间的
作者:
db2010
时间:
2010-4-23 10:21
曾在法式餐厅吃过一种法式烤蜗牛
是用一种承着粗盐圆型分格瓷烤盘放上蜗肉加以保持热度.
用时一定要趁有热温吃不然冷了会有一种乾硬走味感觉.
作者:
cooldogno1111
时间:
2010-4-23 11:31
看起来好像很好吃的样子但是貌似自己弄起来就难以下咽了
作者:
ak73bzw903
时间:
2010-4-23 17:02
这东西好吃不？？看着像香螺啊~还没吃过这种东西，想着就有d点。。
作者:
xlaw
时间:
2010-4-23 17:31
对于法国蜗牛已经仰慕已久了，不知比起我国的田螺王究竟有多大差距，
一定要找机会尝试一下。
作者:
qq313806387
时间:
2010-4-23 21:26
这道菜是听说过，没机会尝尝。不知道蜗牛吃起来是什么感觉。
作者:
kdayjj966
时间:
2010-4-24 15:31
不愿意吃这类的东西，没有什么口味的，看着就不想吃，不过图片不错很好很清楚
作者:
jim121982
时间:
2010-4-24 21:35
地地道道的法国特色菜肴，不过我还真没吃过蜗牛呢，好吃么？
作者:
sylvia32042304
时间:
2010-4-24 23:02
撒理亚的法式蜗牛好吃的，又便宜，建议去尝下
作者:
bingoooo
时间:
2010-4-24 23:54
法国名菜，不过实在是想象不出为什么蜗牛可以这么好吃，呵呵
作者:
长天一笑
时间:
2010-4-25 00:06
色香味具全，
确实不错。
不过还没吃过。
作者:
saga_hoho
时间:
2010-4-25 00:24
蜗牛肉好弹得~~烤起来也很好吃哇。听说营养是不错。
作者:
li7224880
时间:
2010-4-25 01:10
这种食用蜗牛，其肉质鲜美，富含蛋白质。焗制此菜的牛油以蒜头和香草为主，当中采用的什香草，也是常见的原材料。烹调西餐，偶尔换一下口味!还是很不错的`
作者:
piaoyao2002
时间:
2010-4-25 06:03
我见过英国的蜗牛，第一感觉就是我草怎么这么大啊，怪不得有拿蜗居做菜的。如果是国内那蜗牛大小，估计就不能做菜了吧。
楼主发的绝对不是路上一般的蜗牛-_-。
作者:
j6500115
时间:
2010-4-25 08:02
蜗牛这东西能吃吗?我可不敢吃啊?看看还可以.象骡丝啊.
作者:
swydwndream
时间:
2010-4-25 12:06
大超市是大城市的大超市吧，我这里好像没见过卖蜗牛的，没吃过没见过，不好做呢
作者:
sun88888888
时间:
2010-4-25 12:20
虽说是名菜,但是吃蜗牛总是怪怪的,所以坚决不吃
作者:
军刀李
时间:
2010-4-25 15:07
这个玩艺粘粘糊糊的看起来都恶心吃起来不知道味道怎么样
作者:
蜗居
时间:
2010-4-25 16:01
前几天刚好在电视上刚看到用蜗牛做菜，好像挺不错，谢谢楼主介绍，有机会一定做来吃一下
作者:
xiaotuzi234
时间:
2010-4-25 16:24
不会吧，蜗牛也能吃么？原来这个动物也能做下酒料啊
作者:
哭泣的玛格丽特
时间:
2010-4-26 00:21
山上有的是，天暖和了去弄点，回家饱餐一顿
作者:
romanticmoon
时间:
2010-4-26 13:47
没有吃过~~只知是法国的一道有名的菜肴!!
作者:
tuobaao
时间:
2010-4-26 17:09
这是什么蜗牛啊 要用那样的才好啊 都不知道怎么买呢 向自己龙
作者:
snakejayaa
时间:
2010-4-26 18:55
这个是法国菜里面的头牌啊，不过貌似不是人人都喜欢把蜗牛当主菜啊
作者:
will220088
时间:
2010-4-26 21:21
从来没吃过蜗牛，没想到它能吃，现在开眼界了，谢谢楼主了
作者:
liqq500chao
时间:
2010-4-26 21:37
看的口水都快流出来了，诶，买两斤福寿螺吃去了
作者:
parkjiny
时间:
2010-4-26 21:54
为了做这个菜还得先去搞蜗牛去啊那里有活的可以吃的啊??
作者:
wjgpf
时间:
2010-4-27 08:16
就这么一张图片啊，可惜，不过感觉吃蜗牛还是有点怪啊
作者:
591101ls
时间:
2010-4-27 10:04
蜗牛可是法国菜的大餐呀，什么时候可以品尝的到？
作者:
suler
时间:
2010-4-27 10:16
绝对的奢侈菜品。一般要吃到正宗的法式蜗牛的话非常的贵
作者:
michael203
时间:
2010-4-27 10:39
这个菜如雷贯耳啊，不过不知道味道如何，感觉蜗牛有点吓人，不知道吃起来如何。
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确实不错。
不过还没吃过。