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标题: [转帖] 鱿鱼三吃[7P] [打印本页]
作者: xiaomaomao321    时间: 2011-4-7 12:29     标题: 鱿鱼三吃[7P]


　　
　　1.烤鱿鱼：
　　
　　将沙茶酱、老抽、橄榄油混合，墨在鱿鱼上，烤箱烤8分钟即可。
　　
　   
　　
　　材料
　　
　　
　　
　　成品
　　
　　2.鱿鱼塞米饭
　　
　　做法：米饭放入酱油、橄榄油、玉米、葱花、胡罗卜拌匀，塞入鱿鱼中，在鱿鱼表面涂上调好的酱汁，烤箱烤8分钟即可。
　　
　　
　　
　　材料
　　
　　
　　
　　成品
　　
　　3.香辣鱿鱼
　　
　　做法：鱿鱼切段，开水煮2分钟捞出，放入冷水中捞出，放入辣酱、盐糖、柠檬汁即可。
　　
　　
　　
　　成品
　　
　　
作者: ccczzzhan    时间: 2011-4-7 13:02

烤鱿鱼应该不错吧，等会去买瓶沙茶酱试试看。
作者: gaoyhqg    时间: 2011-4-7 13:07

看着就流口水.. 有机会自己弄弄看
作者: ljh304486    时间: 2011-4-7 13:10

其实沙茶酱本身就很好吃,拌饭是一级棒的说!
作者: qhsqlf    时间: 2011-4-7 14:53

鱿鱼吃过不少种类,无论是凉拌,还是热炒，而且以前在大连时，也吃过烤鱿鱼的，但真的没有吃过用烤箱烤的，回到家中可以试试。
作者: guxuanyun    时间: 2011-4-7 15:29

求教在做鱿鱼之前，对鱿鱼的处理应该怎么做啊，这个我没搞好
作者: dearfu    时间: 2011-4-7 15:34

三种方法比较，烤鱿鱼好像做起来最容易一点的啊 呵呵
作者: pengzw1984    时间: 2011-4-7 19:47

白灼鱿鱼，然后沾芥末和酱油更好吃，这个也是一种做法！！
作者: cb66789    时间: 2011-4-7 21:52

像是日式的吃法，还有鲜鱿鱼刺身，蘸点芥末、酱油就可以，看过一次，怕腥没敢吃。
作者: yzhaocn    时间: 2011-4-7 22:42

还是烤鱿鱼看起来比较好吃，
不过现在海鲜好像吃起来不太安全，
不知道辐射流到这边没有。
作者: xianggc    时间: 2011-4-7 22:46

其实把鱿鱼，火腿连同莴笋头，豌豆，胡萝卜，大葱等等一起做炒三鲜是很不错的一个菜
作者: qoojiuer    时间: 2011-4-7 22:47

看来我只可以一吃了！
家里没烤箱1和2都做不来！
3看上去没1好吃，莫非真要去买个烤箱回来！
作者: 春光滿室    时间: 2011-4-8 00:13

現在可以自己烤了，外面的烤魷魚很貴我都買不下去。
還有魷魚居然可以塞米飯的，
真是巧思啊。
作者: jxl77622    时间: 2011-4-8 05:26

不太喜欢吃鱿鱼，但是楼主给出做法，就尝试一下
作者: 狗绣金萨马    时间: 2011-4-8 17:03

那个香辣鱿鱼看起来不像是很辣的样子，倒是烤鱿鱼的卖相不错。
作者: laoqiu    时间: 2011-4-8 17:26

看的直流口水哈哈一定要试一试，貌似很不错。
作者: vip25    时间: 2011-4-8 17:42

吃过烤鱿鱼，这几个做法还蛮特别的，一定要试试，谢谢楼主。
作者: Lolazhou    时间: 2011-4-8 19:09

我喜欢吃鱿鱼，但就是不会做，这回知道怎么做了，谢谢ＬＺ。
作者: 8286021    时间: 2011-4-8 21:01

那是用小鱿鱼烧的，肯定非常鲜美，可是家里没有烤箱，只能选择2,3的吃法，不知道不用烤箱，直接下油锅炸不知会不会好吃？
作者: ee1018    时间: 2011-4-8 23:25

3种方法比较，烤鱿鱼好像是最容易做的一个
作者: 522165438    时间: 2011-4-9 09:47

那个包着吃的不是过，其他炒菜或是烧烤还是不错的啊
作者: tomwangtom    时间: 2011-4-9 10:02

鱿鱼这样的食品还是少吃吧，听说都是用什么化学制品泡过的，有毒
作者: 寂寞的小狗    时间: 2011-4-9 10:30

鱿鱼热量很大脂肪很高，不太适合当正餐食用，平时解解馋还是可以的
作者: 利君杀    时间: 2011-4-9 10:47

除了第三种靠谱前两个都是烧烤类的 还是少吃
作者: 彩色铅笔    时间: 2011-4-9 17:55

鱿鱼在家中就试着抄过一次，还可以，楼主的方法以前真不知道，这回学习学习
作者: guobinmoon3    时间: 2011-4-9 19:55

确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看
作者: 3755    时间: 2011-4-10 00:45

这是哪的小吃啊？怎么看起来有点象小日本那边的呢，不过貌似很好吃的说！
作者: hp9000    时间: 2011-4-10 02:28

一直说鱿鱼脂肪含量很高，一直都不怎么敢吃，就偶尔吃下那个鱿鱼抄青椒，味道还不错
作者: zhends    时间: 2011-4-10 02:30

想不到居然還有這麽多作法吖~研究下~~~
作者: xpxiefang    时间: 2011-4-10 11:27

还是香辣鱿鱼好吃，前面几道火候过了，怀疑还能不能吃。
作者: teaprots    时间: 2011-4-10 11:30

平常就很喜欢吃鱿鱼，谢谢楼主分享做法。
作者: ayhywn    时间: 2011-4-10 15:30

和我们这的铁板鱿鱼一样，不过很好吃的啊，，
作者: gene1126    时间: 2011-4-10 23:25

这样的吃法很特别，烤箱烤出来的很香，看到就想吃。
作者: gene1126    时间: 2011-4-10 23:26

和我们这的铁板鱿鱼一样，不过很好吃的啊
作者: jxy940730    时间: 2011-4-10 23:35

比起沙茶酱我更喜欢用辣酱，不过鱿鱼的处理有些麻烦
作者: madnono    时间: 2011-4-11 01:21

魷魚的話還是最愛吃烤的 畢竟可以很勁道而且有香味
作者: kiwi_mrt    时间: 2011-4-11 02:09

鱿鱼还是最爱烤的，别的都吃不喜欢，第一道烤鱿鱼可以在托盘里放上几瓣大蒜味道会很不错的
作者: hopesjw    时间: 2011-4-11 04:48

我也有一种做法.和这差不多,不过是做完之后放在锅里炸一下,皮收紧了,也不错,挺好吃的
作者: baobao008    时间: 2011-4-11 06:30

其实这三种做法是比较经典的，做起来还算简单，关键是那些调料要搭配好口味就正宗。
作者: Fallen2009    时间: 2011-4-11 07:31

鱿鱼烤8分钟会不会太长啊，鱿鱼很容易熟，时间太长就不筋斗了
作者: mullenhao    时间: 2011-4-11 07:39

烤鱿鱼看着很不错喔..得自己试着做一下..感谢分享菜谱
作者: hhs888    时间: 2011-4-11 08:03

:excell流口水中，可是生吃会不会有问题 闹肚子就惨了
作者: laooko    时间: 2011-4-11 08:06

白灼鱿鱼，然后沾芥末和酱油更好吃，这个也是一种做法！！
作者: ygh841002    时间: 2011-4-11 08:28

貌示很好吃，都是本人还是喜欢淡水鱼类，纯支持了
作者: luluhitler    时间: 2011-4-11 08:31

海鲜吃的时候要保证新鲜，小摊上的不干净，还得自己家做
作者: 121512459    时间: 2011-4-11 14:09

花样不少啊 就是不知道味道怎样 我觉得鱿鱼还是香煎好吃点
作者: 阴谋家    时间: 2011-4-11 14:34

不喜欢吃鱿鱼啊
但是由于炒饭还能吃
放点儿辣酱
作者: nida110    时间: 2011-4-11 14:41

人们都说 鱿鱼的胆固醇很高不能多吃 不知道是不是，其实我还是喜欢吃烤鱿鱼的
作者: x57200596    时间: 2011-4-11 21:19

烤箱烤出来的很香，看到就想吃
作者: you2me2    时间: 2011-4-11 22:16

难得见到这么诱人的烤箱作品，试试看。谢谢楼主
作者: 色中狂人    时间: 2011-4-12 01:18

烤鱿鱼、白切鱿鱼都相当不错，最感兴趣的还是中间的鱿鱼塞米饭，米饭的口味还可以自己搭配。
作者: hendery59    时间: 2011-4-12 01:35

海鲜看起来很诱人，但吃起来要受得了啊，我反正是不敢多吃的
作者: 不是节日也快乐    时间: 2011-4-12 02:04

四吃：用开水烫熟 热水里捞出沾点蒜泥醋【终极吃法】
当然鱿鱼要够鲜 最好活的
作者: ddstart    时间: 2011-4-12 08:02

哇 鱿鱼赛米饭下面的材料看着好有食欲, 第一个看着也很好吃改天试试
作者: aiyuan850604    时间: 2011-4-12 09:38

就喜欢美食安的学学回家自己做着吃！！也找找感觉
作者: dsajkl1987    时间: 2011-4-12 11:51

鱿鱼最喜欢的还是烤出来吃，真的是香味绕口啊
作者: fengy336    时间: 2011-4-12 14:21

还是第一种吃法最好吃，送啤酒最爽了。不过关键去腥
作者: qdblank    时间: 2011-4-12 15:15

太过瘾了，很想吃，都流口水了！！！！！！！！！
作者: ewrew    时间: 2011-4-12 15:27

很不错，特别是第一道，很能引起人的食欲。
作者: wolly6    时间: 2011-4-12 20:23

很喜欢吃鱿鱼 海鲜里鱿鱼绝对是最好吃的！
作者: kingsoft40000    时间: 2011-4-12 21:07

只试了下第三种，呵呵。
试了下味道，还能咽下去，就是不知道和楼主的相比怎么样
作者: xoevqus    时间: 2011-4-12 21:40

烤鱿鱼是好吃，不过一般家庭，特别是广东的家庭家里没有烤箱，所以，楼主介绍的第一种做法在南方恐怕是难以完成了。
作者: ly0241    时间: 2011-4-12 22:05

看着不错，不过现在的海鱼不敢吃了，日本那边把海洋污染了，哎
作者: 查里    时间: 2011-4-13 00:03

北方一般吃铁板鱿鱼，而两广地区一般都吃烤鱿鱼干，蘸芥末或辣椒酱吃，风味各不相同，同样美味至极！
作者: 紫色冰雪-    时间: 2011-4-13 09:35

那个鱿鱼塞米饭，很有创意，不过是不是需要大大的鱿鱼呢
作者: yysyy    时间: 2011-4-13 09:57     标题: 呵呵！

好贴，鱿鱼很好，就是不愿意收拾！比较麻烦！
作者: ankang9528    时间: 2011-4-13 13:42

看上去挺不错，但是最喜欢的还是用牙签穿上的那个烤鱿鱼
作者: gongwj    时间: 2011-4-13 15:09

成品的卖像很不错，挺适合餐馆的说，自己家做的话，八成可能是会觉得前期处理太麻烦而放弃。
作者: 幸福人    时间: 2011-4-13 15:19

很不错呀！味道应该很棒的，有时间尝试下。
作者: 长和    时间: 2011-4-13 16:45

其实尤鱼做法有很多，尤鱼分新鲜尤鱼和干制尤鱼，在我们东南沿海吃新鲜的多，在内地和北方吃干制品的较多。
干制品食用前需要水发半至一小时，把尤鱼发软，然后再制作菜肴。
在家里尤鱼一般红烧和炒着吃较多，红烧的话，可以整个烧或是切或大片烧。炒着吃就多了，可以把尤鱼切上花刀（只要你刀功足够好）也可以切成丝、片。
一般有韭菜花炒尤鱼，青、红椒炒尤鱼，雪菜尤鱼，只要你有足够想像力，一般都能搭配炒着吃。
象饭店里制作复杂点的有：铁板尤鱼、卤水尤鱼、尤鱼刺身等等！
作者: llf4368977    时间: 2011-4-13 16:49

铁板鱿鱼？反正是看着就好吃啊.生吃要吃新鲜的。
作者: gqhan8250    时间: 2011-4-13 17:40

个人比较喜欢第一种和第三种做法，看着图片就觉得很诱人！
作者: yuanyuzhu    时间: 2011-4-14 22:15

这些东西看上去不错，可是太麻烦了，有没有简单的？
作者: nbasohu    时间: 2011-4-14 22:59

相比起来，这三种吃法里面可能还是烤的那种最好吃。
作者: longfengoa    时间: 2011-4-14 23:00

我还是比较喜欢吃炒鱿鱼！
作者: lam-q    时间: 2011-4-15 00:11

看起来 很美味 很特别  看到就想吃
作者: nalon    时间: 2011-4-15 10:16

哇塞，很是诱人！就是鱿鱼的胆固醇比较高，好吃也不能多吃呀
作者: darktina    时间: 2011-4-15 13:43

三种不同 的烹饪鱿鱼的方法，让人长眼了。本人不是很喜欢吃鱿鱼，因为一看到鱿鱼就会想起地毯上的烧烤鱿鱼的场景，就会没有食欲。今天看到楼主介绍的三种烹饪方法让我食欲大增。谢了。
作者: showy    时间: 2011-4-15 14:50

最喜欢吃鱿鱼了，觉着怎么做都好吃，真是美味啊.
作者: kylin2love    时间: 2011-4-15 15:09

只吃过烤鱿鱼，楼主的做法简单但是看起来够美味，等下次有机会了买了试试
作者: ssak4494    时间: 2011-4-15 15:09

在外面吃的比较多的是烤鱿鱼，在家里一般吃炒鱿鱼丝。那个鱿鱼塞米饭
第一次见到。
作者: 狼王KG    时间: 2011-4-15 15:28

很漂亮的做法，我以前只会蒜苗或青椒炒鱿鱼，今天学习一下，敢明给女朋友做一顿！
作者: falaer388    时间: 2011-4-15 15:36

个人认为还是铁板鱿鱼最好吃，街边做的那种，海产品本身就是腥味大，只要有效去腥味就是美味。
作者: 女干人    时间: 2011-4-15 17:22

看样子 ，一个好得烤箱实在是很必要的，鱿鱼是我的最爱啊。
作者: 女干人    时间: 2011-4-15 17:25

不过现在海鲜好像不大安全啊？还是先忍忍再说吧！~
作者: akakuren    时间: 2011-4-15 18:12

好东西啊 我很喜欢吃鱿鱼的说
回家一定要做来看看
作者: sqzzhq001060    时间: 2011-4-15 21:02

像是日式的吃法，还有鲜鱿鱼刺身，蘸点芥末、酱油就可以，看过一次，怕腥没敢吃。
作者: transyou2011    时间: 2011-4-15 21:50

手艺不错，经典的做法，家常做法还是以炒或炖为主，主要是方便。
作者: guo86909466    时间: 2011-4-15 21:53

还是喜欢用面裹住鱿鱼放点调料用油炸，沾点酱油，铁板鱿鱼也不错主要是调料
作者: wodeyana    时间: 2011-4-16 07:40

第一和第三中做法经常吃。第二种做法还是第一次看到感觉很新鲜。有学会了一招。谢谢楼主
作者: chenhongfu    时间: 2011-4-16 07:46

铁板鱿鱼的味道也不错   撒点孜然辣椒  再刷上甜面酱
作者: aimo625    时间: 2011-4-16 08:47

看着很有胃口啊 可是怎么感觉自己弄不出这么好看来啊
作者: Lincoln002    时间: 2011-4-16 09:40

有机会偿试一下，做给自己吃吃，口水都下来了。
作者: ahhs555    时间: 2011-4-17 17:12

虽然说我不吃鱿鱼，但是我还是很欣赏这三种做法的，支持一下。
作者: qiqi135    时间: 2011-4-17 17:20

以前还是非常喜欢吃鱿鱼的，那种浓郁的味道很棒。不过近来因为那啥辐射的原因，就基本上没碰过海产品了。
作者: nylam    时间: 2011-4-17 18:35

那个鱿鱼塞米饭看起来很好吃，有时间要做一下试试
作者: bhzf666_1    时间: 2011-4-17 18:53

平时最爱吃鱿鱼了，不过自己就是烤着吃，
没想到还能有那么多吃法，谢谢楼主分享
作者: 钓鱼RG    时间: 2011-4-17 22:10

这个我没搞好看过一次，怕腥没敢吃。
作者: flysuntech    时间: 2011-4-17 22:24

鱿鱼还有这么多吃法，我只知道烤鱿鱼呢，呵呵。
作者: 1.32    时间: 2011-4-17 23:49

还是喜欢第一张，好做，到处都是的，可随便的做和吃



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