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标题: [转帖] 制作切糕 [打印本页]

作者: qw1992830 时间: 2012-12-8 16:39 标题: 制作切糕

切糕的做法，新疆切糕的家常做法。朋友们都知道切糕是由糯米以及其他材料制作而成的，大多是有豆沙、红枣、核桃、花生仁、葵花籽、杏干、葡萄干等等，这些食物如果能够放在一起，一定能够做成美味的食物。但是疑问也随之而来，这么多材料是怎样做成美味又漂亮的切糕呢？介绍：切糕的做法，新疆切糕的家常做法。

道具：砍刀维族小白帽三轮车
小贴士

　　1、糯米要提前泡4-5小时。

　　2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。

　　3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。

　　4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。

　　5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

　　厨艺步骤

　　第1步：将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时

　　第2步：糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟

　　第3步：红枣去核

　　第4步：放入开水锅中，煮10分钟。捞出

　　第5步：蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水

　　第6步：边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状

　　第7步：盖盖子继续蒸制20分钟

　　第8步：把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道

　　第9步：取一个保鲜盒，铺上保鲜膜

　　第10步：铺上一层糯米，用铲子压实

　　第11步：再铺上一层枣，按压实

　　第12步：再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米

　　第13步：用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时

　　第14步：取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了

第15步：怀里藏砍刀一把，头戴小白帽，骑三轮车驮切糕至街头人多之处贩卖，小心壮汉和城管[attach]2085674[/attach]

作者: kazzy 时间: 2012-12-8 16:59

哈哈哈，楼主你最后那个十五条真的太经典了啊。
据说就这么一车子都可以卖到16万了

作者: lcdly 时间: 2012-12-8 17:12

呵呵，这年头卖切糕才是发家致富的首选行当，倒卖军火什么的都弱爆了

作者: 随缘随缘 时间: 2012-12-8 20:01

切糕非常的甜，切一公分的的厚度，二十多公分的长度大约30元钱，味道好，钱也好！其实这些传统小吃能流传下来说明有市场，但就像楼主说的，卖的时候一定要注意城管，现在是不打勤不打赖，就打你个不长眼！

作者: christmao 时间: 2012-12-8 22:21

做一车切糕, 拿去换套大房子, 不错.

作者: alang2000 时间: 2012-12-8 22:33

唉，虽然有了切糕的做法，但是没有易容术，一个汉人去卖新疆切糕，得不到城管、公安等相关部门的庇护的，只能徒呼奈何啊。

作者: tomcat72 时间: 2012-12-8 22:44

拿去湖南岳阳吧
那里的切糕卖１６万呢

作者: taochiyang 时间: 2012-12-8 22:48

我要发财了，哈哈！ 16w

作者: 风云无相 时间: 2012-12-8 22:57

切糕是好东西，可有些卖切糕的可就够呛了

作者: yaoxunchu1 时间: 2012-12-8 23:48

哈哈做出来就发达啦~糕帅富啊~

作者: 56523880 时间: 2012-12-8 23:50

k “切糕”这个词刚出来的时候我一直以为是“切克闹”的新的代名词呢原来它真的是切糕

作者: 794948949 时间: 2012-12-9 06:04

实质的问下一斤的切糕大约需要多少的素材才可以制作成功家里人长一辈的还真有人喜欢吃这个改天我去做试试

作者: 爬墙的白杨 时间: 2012-12-18 21:30

切糕真实坑死人不偿命，那么一丁点几百块，不给是吧，那就吃刀子！

作者: lionsky 时间: 2012-12-18 21:59

切糕伤不起啊，卖切糕还房贷！

作者: stupid12111 时间: 2012-12-19 01:59

哇，这个真是可以发家致富啊。。。高帅富~

作者: boyorb 时间: 2012-12-19 09:13

那么大块，人不多的话还没等吃完搞不好都坏掉了

作者: 360670477 时间: 2012-12-19 10:37

这年头卖切糕能赚好多呢. 哥的朋友买包子也卖的风生水起呢. 哥了个去.

作者: 紅山 时间: 2012-12-19 11:44 标题: 回复 8楼的帖子

呵呵，楼主讲这话挺逗的。切糕好吃，建议作者如果发表同时能上些图，更能提升阅读兴趣吧！

作者: nonman1 时间: 2012-12-19 15:01

听说切糕这玩意，外面的东西铺的越多，越漂亮，就代表等级越高，卖的越多钱~~所以~最后必须要有装饰的步奏

作者: woshidabiaa 时间: 2012-12-19 21:45

这东西很贵的，很想吃，那就自己做一下吧，谢谢分享，

作者: 傻子的微笑 时间: 2012-12-19 23:08

哇，这就是传说中16万一块的切糕吗?!果然是内容丰富啊!

作者: hkopenhz 时间: 2012-12-19 23:15

老實說,你確定這貨能吃

作者: 瘦死了 时间: 2012-12-20 00:23

坐着呢呢。卖一车就发财了，哈哈

作者: gillis 时间: 2012-12-20 00:25

做好了切糕就能付好首期。不怕没妹子了~

作者: foreverlive 时间: 2012-12-20 01:26

这可是发家致富的好东西啊！有了切糕生活还愁没出路吗?

作者: alex20131984 时间: 2012-12-20 02:16

切克闹，名气真大！还没吃过呢

作者: sa13962201203 时间: 2012-12-20 10:37

先汗一下，切糕中还有糯米啊，一直以为切糕是核桃、花生仁、葵花籽、葡萄干做成的，这个价格值这么多么？纯粹在敲竹杠啊

作者: sysiwa 时间: 2012-12-20 12:43

大家都要学，发家致富就靠他了，一车16万呀。

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