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标题: [转帖] 醋溜白菜 [打印本页]

作者: rockontrol 时间: 2013-2-14 00:20 标题: 醋溜白菜

做法步骤
1. 白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。

.2. 锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。

..小贴士
干红辣椒味道更香

作者: 卜放手 时间: 2013-2-14 22:07

醋溜白菜很简单易学，又非常可口的一道菜。

作者: qiaogude 时间: 2013-2-16 11:12

记起我第一次做这个很失败连我家的狗都不理睬巨伤心想想俺那时才12岁啊

作者: lbmoni 时间: 2013-2-16 13:20

白菜的颜色很漂亮，用来对整个菜的色彩搭配，营养均衡都有很大的作用，

作者: sosoj 时间: 2013-2-16 14:42

最最普通的食材，要把它烧的很好吃，真是门艺术，这种菜做的好吃很下饭的

作者: cishewu 时间: 2013-2-16 19:52

常见一道美味菜，自己把它做的让别人都喜欢吃才是最好的

作者: 2012tian 时间: 2013-2-16 20:54

看着简单的菜，做了几次就是味道把握不好。

作者: 浪迹人潮 时间: 2013-2-16 22:05

醋溜白菜的窍门就是火要大油要多白菜下锅前要在凉水水里沁一遍油热起大烟之后切一点姜丝和干红辣椒椒一扔红辣椒变黄的一瞬间扔白菜入锅超大火急翻顺着锅边淋醋撒盐待白菜叶子略变软放入葱花再翻20秒赶紧出锅我就是这样做的当年在宿舍同事们都抢着吃呢开胃又下饭关键是好吃还便宜

作者: 雾散何时 时间: 2013-2-17 15:53

我喜欢油渣白菜，真的，那很好吃的。

作者: woshiwo2188647 时间: 2013-2-17 17:19

非常可口的一道菜，方法简单、食材普通，谢谢楼主！

作者: xiaocaolove 时间: 2013-2-18 06:34

春节期间油腻的吃的比较多，来些这样素淡的菜绝对是一扫而光啊

作者: xuesa12 时间: 2013-2-18 08:38

恩，陕西好像很好这口。金边醋溜白菜，我记得。

作者: 暗夜浮香HXL 时间: 2013-2-18 10:43

做的正宗的话是不错的下饭菜

作者: 纯果乐 时间: 2013-2-18 14:22

醋溜白菜，很喜欢，比较简单，而且健康

作者: heshan3000 时间: 2013-2-18 18:22

我就喜欢这样的，简单好操作，还好吃！

作者: sdzjt 时间: 2013-2-18 20:20

喜欢糖的东东，好吃，以后多学学作白菜的菜。

作者: wkl115 时间: 2013-2-18 20:34

炒这个菜还是依次入料比较好，一次性入料容易串味，本人依次是油热后放花椒、红辣椒、盐、醋、白菜、生抽、糖，大火收汁出锅。油多、生抽多点更好

作者: 米田共的精华 时间: 2013-2-18 22:12

醋溜白菜是一道很普通的家常名菜，做得色香味俱全不容易，谢谢楼主分享。

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