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标题: [转帖] 广州炳胜（强烈推荐） [打印本页]

作者: hijack007 时间: 2008-1-17 19:36 标题: 广州炳胜（强烈推荐）

广州炳胜是绝对的“老牌”粤菜馆，那里的菜没的说，一个字——好！
因为生意好，它开了很多分店。但是我建议大家最好去总店吃，那里的鱼生最正宗。总店在海珠区东晓路。
这家店是从小排挡做成大排挡，从大排挡摇身一变成了几层楼的大饭店的。它的鱼生在广州确实独步天下，顶呱呱。
现在总店的环境是比原来好了，但也是粤菜酒楼的通病，好吵。服务态度和服务质量也有所下降了，可能就是店大欺客吧。这里的出品基本都是可以的，但我只对一样感兴趣，就是鱼生，我去过那么多次，点的都是围绕鱼生来的。
下面是一些菜的图片，看看都流口水啊！

美极大虾头

最有名的鱼生

蟹黄蒸蛋

脆皮叉烧

野生冷水北极甜虾

咸鸡

金沙汤圆

作者: tuoxie 时间: 2008-1-17 19:57

确实值得推荐，去过n次了。吃是很好吃，不过价格也属于较贵的。

作者: hasgah 时间: 2008-1-23 14:11

算不算高消费呢?看菜都好是蛮精致的,有机会去品尝吧~

作者: moomweek 时间: 2008-1-23 16:04

其他的感觉不错！不过对于野生冷水北极甜虾这菜，劝告大家别买，在西方国家，这东西可便宜了，其实营养价值远远没有新鲜虾高！大家别买了
！

作者: 猪猪乐园 时间: 2008-1-23 16:21

对那个美极大虾头很感兴趣，毕竟第一次见到这种独特做法～
传统中，虾全身毒素最强的地方无过于背上那道虾肠线（就是排泄系统），还有就是虾头的部位～如何单独把这道虾头做出美味来，俺万分好奇ING，论坛有哪位老饕知晓一二的来掰掰：）

作者: ytkk 时间: 2008-1-25 09:16

这里的东西看起来就好吃啊 ~有机会一定要去吃吃看~

作者: veevee 时间: 2008-1-26 16:07

去了好几次广州都没吃过，听朋友介绍过无数次拉，就是时间太赶，下次去一定吃到撑！！

作者: biaji 时间: 2008-1-29 14:51

最后一道菜做的很像费列罗啊~
看出来是高消费了~对那个叉烧感兴趣

作者: candy686868 时间: 2008-1-29 16:18

，去过几次了，味道非常好。

作者: seabird 时间: 2008-1-29 17:21

美极大虾头
看到这个就快流口水了
真的很诱惑我啊。

作者: xhulashima 时间: 2008-1-29 21:04

最后两张图片不像是楼主所说的店家的店子出品的哦

作者: infinitykwok 时间: 2008-2-1 16:34

图片里面的我都已经吃过晒!
但是见到还真是好鬼想再吃啊!

作者: happen 时间: 2008-2-19 22:33

这一家在广州都算中档粤菜了
十分旺，门口摆了一排凳子给人等位
我觉得无定位就唔好想着去碰运气了

作者: 无无了了 时间: 2008-2-19 22:51

出品水平稳定,价格也算合理,唯一的缺点就是光顾的人太多,每次都要等颇长的时间!

作者: rooloo 时间: 2008-2-24 10:32

现在的炳胜价钱比以前贵周了很多.少去了.

作者: xuefeihu 时间: 2008-2-25 09:50

没在广州呆过，每次都是在那小驻，不知道有什么好吃的，下次去楼主介绍的地方看看。

作者: 刘雷明月 时间: 2008-2-26 18:51

这么多好吃的呀，太诱人了有机会一定去广州品尝一下。

作者: 评委会 时间: 2008-3-6 11:12

引用:

原帖由 猪猪乐园 于 2008-1-23 16:21 发表
对那个美极大虾头很感兴趣，毕竟第一次见到这种独特做法～
传统中，虾全身毒素最强的地方无过于背上那道虾肠线（就是排泄系统），还有就是虾头的部位～如何单独把这道虾头做出美味来，俺万分好奇ING，论坛有 ...

是这样的,虾的身体做成了虾生,类似于日本次生的做法,也是生吃点酱油芥辣的,这个虾头说广东东人有不浪费的说法,所以有美极和椒盐虾头的做法,用来下酒还是很香的.特别说明这个虾头是不另外收钱的.

作者: jamy4696 时间: 2008-3-6 16:42

没有去吃过！唉，不知道味道如何，也不知道价钱如何！

作者: tomcs 时间: 2008-3-22 23:35

好不容易找到正宗粤菜馆了，怎么有没具体地址啊

！马上去广州，真像去一趟。
到广州直接说广州柄胜可以找到不？

作者: justin02 时间: 2008-3-23 16:42

wow it s look delicous i love it

作者: 我本凡人 时间: 2008-3-25 13:13

广州人的确名不虚传，吃的花样真是不少，看起来好吸引人，色香味都是绝佳

作者: 柱子 时间: 2008-3-25 15:07

看到这个就快流口水了。真的很诱惑我啊。有机会一定品尝一番！

作者: sexout555 时间: 2008-3-29 21:21

最喜欢鱼生，本人吃鱼生不爱太多的佐料，一般点酱油就好，特别不喜欢点芥末。

作者: shiyong1223 时间: 2008-3-29 23:12

我吃过第三种的小时候去吃过呢
到现在还记忆犹新哦。。什么时候有时间再去尝尝HOH~

作者: flyihua 时间: 2008-3-30 14:05

看的我口水直流啊，饿了哦

作者: jerry01 时间: 2008-3-31 14:04

口水，没去吃过，有空过去溜溜，在广州还没吃过鱼生呢～

作者: cangshan 时间: 2008-3-31 15:11

不错，色泽艳丽，引人食欲，有机会一定要品尝一下！

作者: evinou 时间: 2008-3-31 23:52

我从拒大排档果时食到变贵价酒楼，的确唔错，最中意叉烧，无得弹！

作者: jyqzg 时间: 2008-4-15 22:58

看起来都很不错的,要做出品牌也不容易~~~

作者: takuyaki 时间: 2008-4-22 17:05

天河东路那间店去得比较多,现在人太多了,吃饭时间不接受预订,晚去的话肯定要等位子.去完酒吧后吃宵夜的首选场所.

作者: liyi6350 时间: 2008-4-28 01:45

以前去广州的时候去过不错价格偏高

作者: xiaoche 时间: 2008-4-28 13:12

对那个美极大虾头很感兴趣，毕竟第一次见到这种独特做法～
传统中，虾全身毒素最强的地方无过于背上那道虾肠线（就是排泄系统），还有就是虾头的部位～如何单独把这道虾头做出美味来，俺万分好奇ING

回楼上的！把虾头的壳从左边掀开，抽出虾线即可！非常简单！！！

作者: sos434 时间: 2008-4-28 17:09

看起来很好吃，有机会一点要去尝一尝，看是不是想介绍那么好吃

作者: hasgah 时间: 2008-4-29 07:54

这是自助呢还是点菜呢?看样子一顿应该在300以上了,一般老百姓可吃不起.

作者: aa2 时间: 2008-4-29 10:08

惭愧，在广州这么久都没听说过有这间餐馆～
真的是很好吗？
看上去也是一般而已啊。

作者: bushbush 时间: 2008-4-29 11:07

看起来不错，可是我不喜欢鱼生，不想去。。。

作者: ysyc123 时间: 2008-4-29 21:39

看看都流口水啊!到了那里要好好品尝一下!

作者: ljs3713587 时间: 2008-4-30 23:51

真的是个好地方,值得一提,希望大家有空一定去品尝品尝.

作者: zzhkami 时间: 2008-5-1 01:16

能不能分享一下具体的地点、合适的吃饭时间、以及价格呢

作者: hxhx_hxhxed 时间: 2008-5-1 08:02

看着就比较眼馋啊，口水都出来了。粤菜真的是比较讲究外形的美观，不像俺们北方菜，有些只能吃起来后才有胃口的。谢谢，我有机会一定去品尝。

作者: ysyc123 时间: 2008-5-1 11:16

是绝对的“老牌”粤菜馆,看看都流口水啊!

作者: kkllggxx 时间: 2008-5-1 13:43

对鱼生最感兴趣拉,下次去广州一定去楼主推荐的地方尝一尝.

作者: wmjnj 时间: 2008-5-1 13:44

恩
我去吃过呢个虾子，很好吃的，我推荐大家去吃一下

作者: 玩伴 时间: 2008-5-3 21:42

以前炳胜是靠价低质高吸引人，做大了也贵了，现在海珠区还有別的好去处，如客村立交边上就有好几家。

作者: sammerleong 时间: 2008-5-3 23:28

呵....還不錯吃的.....早前已經吃過這間了

作者: phoenix_lg 时间: 2008-5-4 01:04

广州炳胜是一家比较正宗的粤菜餐馆，特色是鱼生虾生，其他招牌菜色，金牌乳猪件，叉烧等，不过菜的味道偏甜有点像上海菜

作者: jjpxyy 时间: 2008-5-21 15:06

每次回广州都有事，有时间一定要去试一试，看着不错哦

作者: 吉仔 时间: 2008-5-21 15:11

说实在的,炳胜一般般.味道不算是出众.不过楼主说的鱼生真是不错,是不错的推荐.但价格不便宜.

作者: fengmanyu 时间: 2008-5-21 23:05

除啦鱼生外都吃过,味道没得说,鱼生吃过啦可是容易感染寄生虫的啊,广东菜什么都好,就是这点不卫生!

作者: label 时间: 2008-5-21 23:15

好漂亮的蟹黄蒸蛋，赞

作者: chungki59 时间: 2008-5-21 23:25

我也好想要去吃吃看了
如果值夜班的話下班時可以約同事一起去吃看看

作者: werger 时间: 2008-5-22 00:38

真是美味佳肴！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: wujh168888 时间: 2008-5-22 00:42

听就经常听了，但没有专门去试过，听楼主这么说，确实值得一去。

作者: jackisme 时间: 2008-5-22 01:00

看上去菜肴色香味俱全，只是店的名字没听说过，不知道价格怎样。

作者: magicwater 时间: 2008-6-6 17:28

我觉得那里最出名的是烧腊嚄。记得以前在附近住的时候也试过那里的。

作者: pinpin 时间: 2008-6-6 19:23

这个虾头不知道是不是用的越南大头虾？养殖的虾，肉是松的，虾头里没东西。

作者: sex1019 时间: 2008-6-6 20:21

应该是很好吃，可惜楼主的摄影角度不是很好啊，让人看了没什么食欲啊

作者: arthur1840 时间: 2008-6-6 23:43

吃在广州没错啊，不过小排挡变大排挡再变大酒楼，菜的价格也不是一般人能消费的起的吧，还是怀念小排挡的时候

作者: heirloom 时间: 2008-8-8 18:05

没去过啊，本人教少去海珠区即系海南，感觉不错这么多人回复应该·也不会差到哪里去吧
呵呵，最爱吃鱼生了

作者: eeq520 时间: 2008-8-10 16:54

确实值得推荐，去过几次了。吃是很好吃，不过价格也属于较贵的。

作者: 小沙龙 时间: 2008-9-13 19:53 标题: 回复 1楼的帖子

这洒家经常去，从小排档吃到大洒家，价格也还可以。

作者: qiankehuang 时间: 2008-9-14 12:42

广州是经常去不过很少去吃,那里的人对吃很讲究的.

作者: 咔吧2009 时间: 2008-9-15 18:34 标题: 美极大头虾吃了忘不了,其他美味不错,到广州一定得去

美极大头虾吃了忘不了,其他美味不错,到广州一定得去

作者: dddchen 时间: 2008-9-15 19:33

这么多好吃的菜肴，有机会要去尝尝鲜！太丰盛了。

作者: roysivle 时间: 2008-9-22 15:34

广州是我十分希望卧据的地方，每天就是一件事，吃。吃。吃！

作者: cindy2258 时间: 2008-10-27 05:50

他家的鱼蓉粥也很不错.反正菜的味道都很好,想起都饿咯.
还有他家不接受订位的.我打过N次了.

作者: hanzi_888 时间: 2008-10-27 10:05

看的人只留口水！诱惑的很，感觉很像看H片。

作者: jeef123 时间: 2008-10-27 14:41

图的质量不是很好啊，第２张鱼生的片子我看不到鱼生啊，难道是楼主吃完了？也不给我们留点？

作者: kenny198072 时间: 2008-12-2 18:48

不错，看样子就挺吸引人的，吃上去肯定美味，谢谢楼主分享

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