生活在寒冷海域里的阿拉斯加皇帝蟹, 每年约从2月底3月初开始，供应量就会明显增多，而且持续大约3-4周的时间。

在温哥华大部分的中餐馆里都能吃到皇帝蟹，特别在旺季的时候，差不多所有粤餐馆，无论大中小几乎都有皇帝蟹。如果是旺季去的朋友，也要特别留意价钱。因为就算是旺季的话，由于皇帝蟹是属于海鲜类，还是存在价格波动。建议大家在预定餐厅之前，要先多找几家餐厅，并且逐个打电话过去，询问他们当日皇帝蟹的价钱，还要问他们会提供哪几种吃法，然后再预定餐厅。

在预定餐厅的时候要注意，说明是去吃皇帝蟹的，让他们预留一只大小适宜的皇帝蟹。一般情况下，一个成年人大概可以吃2－3磅的皇帝蟹。如果是4个人一起吃皇帝蟹的话，最好让他们预留一个10磅左右的皇帝蟹。上一次我们在市政府对面的饭店用餐，两个人要了一个大大的（约10磅）皇帝蟹，做法是“一蟹三吃”，剩了一多半、打包带走。

（左手边的是饭店，名字忘记啦）

（第一种吃法）

（第二种吃法）

     总的来说如果去餐厅吃皇帝蟹一定要注意以下一些事项：

（第三种吃法）

（温哥华市政府楼）