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标题: [转帖] 豉油香煎鸡翅[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2013-11-28 21:21 标题: 豉油香煎鸡翅[7P]

烹制方法　

材料：鸡翅（8只）
配料：姜片、蒜粒调料：豉油、糖（适量）

1　鸡翅解冻后，用凉水冲洗干净鸡翅表面，待用。

2　取一煮锅，烧开水后将鸡翅放入，将鸡翅煮至七八分熟，盛起，用厨房纸吸干鸡翅表面的水分。

3　烧热油锅，爆香姜片和蒜粒，放入鸡翅慢慢煎香。

4　鸡翅一定要煎到两面呈金黄色，这样吃起来才会皮爽肉嫩。

5　倒适量的豉油，让鸡翅入味上色，加点糖调味。

6　别急着起锅，让豉油尽量收汁到快干的时候再熄火，美味的豉油鸡翅就完成啦。

作者: banjor 时间: 2013-11-29 17:58

做法简单，难在火候的把握。过则老，不够则生。我一般是用微波炉做的

作者: 春色暖人 时间: 2013-12-2 15:43

这个和可乐鸡翅应该源出一脉哈

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