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标题: [转帖] 白菜炖豆腐[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-11-30 00:18 标题: 白菜炖豆腐[5P]

工艺：炖

难度：初级入门

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：豆腐500克白菜500克

调料：色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒少许生抽少许

白菜炖豆腐的做法

1.白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃

2.我用的自制豆腐太软，所以在平底锅里稍微煎了一下，后来觉得完全没有必要，反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来，大家可以省去这一步，用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了

3.锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香

4.放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水

5.放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开

6.转小火煮熟即可

菜品特色

冬季的时令蔬菜当属白菜，这个季节用自制的豆腐炖上一锅热腾腾的白菜，朴实无华，却能真切温暖你的胃。

作者: lilin9990 时间: 2013-11-30 08:55

白菜豆腐最朴实的菜，但也最见功夫，实在是美味啊

作者: cbchww2005 时间: 2013-11-30 10:53

白菜豆腐是北方冬季最常见的菜。

作者: 春色暖人 时间: 2013-12-2 15:29

初级入门？能做好就不是那么简单了哈

作者: 530340239 时间: 2013-12-2 23:48

白菜炖豆腐冬天吃相当不错，起锅的时候加点胡椒粉就跟好了。

作者: dxgdgs 时间: 2013-12-2 23:51

太香了，想吃啊，谢谢分享

作者: 花非花非花2 时间: 2013-12-3 00:18

看起来有些素了，要不要加一些五花肉？

作者: 上帝啊 时间: 2013-12-3 12:03

冬天必备菜品啊，有时一星期能吃三四回呢！十分朴实，但很诱人！少加点粉条或粉皮也可，但是放水时要稍多些才好，不然就被粉条或粉皮吸干了，易糊锅。

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