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标题: [转帖] 栗子炖猪蹄[7P] [打印本页]

作者: 缔造永恒 时间: 2013-12-10 16:26 标题: 栗子炖猪蹄[7P]

栗子有“干果之王”的称号，栗子营养丰富，有健脾养胃，补肾强骨的功效。
栗子的吃法很多，可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。。。。。。双休日在家做了栗子炖猪蹄，让板栗与猪蹄同炖，不仅是一道味美可口的佳肴，两种食物的药用成分互补后，可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效，并具有抗衰防老、延年益寿的作用，冬季天气寒冷，也是道很好的滋补佳品。

主料

猪蹄一只板栗10多个

辅料

生抽葱

姜料酒

山楂干三四片老抽

八角花椒桂皮

栗子炖猪蹄的做法步骤

1. 猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。

2. 锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。

3. 锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

4. 加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。

5. 放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。

6. 如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2013-12-11 19:45 编辑 ]

作者: iceblue1982 时间: 2013-12-10 16:40

冬令进补的佳品，绝佳的胶原蛋白，男女都适宜的。

作者: qx87654321 时间: 2013-12-11 01:45

向红烧猪蹄子我喜欢花生炖猪蹄

作者: wslyb 时间: 2013-12-11 14:57

作者: cfdddq 时间: 2013-12-11 18:13

这个菜我们这里有的，但吃后觉得味道不正宗的。

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