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标题: [转帖] 南瓜松饼 [打印本页]

作者: bianhuan88 时间: 2013-12-14 07:47 标题: 南瓜松饼

松饼是北美常见的早餐食品，松软香甜，搭配黄油或枫叶糖浆，再来一杯咖啡，是周末早晨起床的一大动力。松饼的膨胀通常是来自小苏打和酸性原料产生的化学反应，而酸性原料一般是buttermilk或者酸奶，这款配方用酸性的天然酵种代替buttermilk，经济方便，效果也很出色。因为不靠天然酵种发酵来膨胀，而且流程十分简便，所以这是消耗废弃天然酵种的好办法。每周周末我要做面包，天然酵种就在室温喂养，需要丢弃的那一部分就可以都装在一个容器内，冷...展开>>
分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味
食材明细
黄油99克       牛奶147克
南瓜泥180克（如果做原味的，就换成90克牛奶）       天然酵种（100%水粉比例）184克
盐1小勺       褐色糖12克
低粉150克       蛋2个
小苏打1小勺
教您南瓜松饼怎么做，如何做南瓜松饼才好吃
1、前一天晚上，混合除了蛋和小苏打以外的所有原料，搅拌均匀，加盖，室温放置8到14小时
2、第二天早上，面糊已经膨胀很多
3、加入蛋和小苏打，搅拌均匀
4、舀出适量面糊，倒入抹油的热平底锅，煎至边缘冒泡，翻身，另一面煎至金黄

作者: wangzixi 时间: 2013-12-15 20:01

很爱吃南瓜楼主的介绍再加些图片就更好了马上就会有做的冲动

作者: regalwyb 时间: 2013-12-15 21:42

这样的南瓜松饼松软可口非常喜欢！

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