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标题: [转帖] 鱼头菌汤的做法[5P] [打印本页]

作者: 炮兵司令 时间: 2013-12-23 15:20 标题: 鱼头菌汤的做法[5P]

1.花鲢鱼头在菜场买的时候就可以让老板去鳞去腮，买回家用水洗净后将鱼头剖成两半，然后用油锅煎至双面焦黄色(我买的鱼头太大了只能一半一半的煎)
2.将煎好的鱼头放入汤锅里，加适量的清水加入葱段和姜片开大火煮

3.加点料酒去除腥味，然后盖上锅盖大火焖煮10—15分钟(根据食物的分量而定)
4.然后加适量的盐调味

5.加入撕成小朵洗净的平菇继续焖煮5分钟
6.奶白色的鱼头菌汤炖好啦，盛在汤碗里撒上白胡椒粉味道更赞哦

作者: syz80222 时间: 2013-12-23 16:59 标题: 回复 1楼的帖子

很美味的样子，找个时间做来试试看。

作者: sebyxw 时间: 2013-12-23 17:22

现在各种菌类菜非常受欢迎，可能是因为营养价值高，这道汤菜看着非常不错，乳白色的汤很想来一口，有机会尝试一下。

作者: winzero001 时间: 2013-12-24 16:03

会试着做做看，不知道把豆腐换成菌菇味道如何

作者: 侠觅 时间: 2013-12-25 23:15

这个步骤不明细，说加适量调味，都什么料，多少的量都没说，我自己煮，怎么都不会是乳白色，怎么弄得？太没有新意

作者: tiaozaoer70 时间: 2013-12-25 23:47 标题: 回复 5楼的帖子

听说煎鱼要用猪油，汤就会白色。

作者: backgao 时间: 2013-12-25 23:58

鱼头不错现在很多地方都在吃鱼头回头试着做一下

作者: zgx2003 时间: 2013-12-26 16:21

看看就很美味的啊，羡慕中啊

作者: zc200063 时间: 2013-12-26 17:42

看到最后的照片蛮不错的，汤烧得很清，奶白的，应该不错。

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