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标题: [转帖] 粉蒸虾[9P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-12-25 08:36 标题: 粉蒸虾[9P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：海虾12只

辅料：全料蒸肉粉1小碗

调料：食盐少许料酒适量

粉蒸虾的做法

材料集合图：

1.把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用

2.用到将虾的背部剖开

3.把虾放到菜板上，用刀拍平

4.用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味

5.放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟

6.取一个小碗倒入适量米粉，将腌制好的虾均匀裹上一层米粉

7.依次把所有的虾都裹上米粉，摆放碟子内

8.放锅中，大火蒸制10分钟即可

营养功效

虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；中老年人、孕妇、肾虚阳痿、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

菜品特色

粉蒸肉，粉蒸排骨，大家都很熟悉。但是给虾穿上一件蓑衣—粉蒸虾，相信吃过的人不多吧，晶莹剔透的颗粒下透着粉嫩的虾肉，有谁不想夹起一块尝尝的，咬一口，咀嚼着鲜嫩的虾肉兼带着颗粒状的米粉，是不是这虾吃的很有满足感。

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