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标题: [转帖] 香辣啤酒红烧肉[8P] [打印本页]

作者: shendu089 时间: 2013-12-26 15:05 标题: 香辣啤酒红烧肉[8P]

用料：五花肉750克、啤酒300ml、、大葱半根、姜1小块、大蒜3瓣、干红辣椒6个、八角1枚、桂皮1小片、香叶2片、冰糖50g、生抽15ml、盐少许

香辣啤酒红烧肉的做法

1、五花肉洗净，切成2厘米大小的块状。葱切段，姜拍破，大蒜去皮；

2.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水；

3.炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖；

4.倒入五花肉翻炒上色；

5.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀；

6.倒入1听啤酒，再补充一些清水没过肉面；

7.大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了。

作者: zenmx 时间: 2013-12-27 15:18 标题: 看样子是老师傅的手法

看样子是老师傅的手法，就是不知香叶是什么？

作者: czy0618 时间: 2013-12-27 17:40

不错，咱也照这种方法做看看味道怎么样。

作者: chengyiwo 时间: 2013-12-27 23:15

改天照样去做做看

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