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标题: [转帖] 豆豉双椒炒荷包蛋[4P] [打印本页]

作者: 亞洲寶貝 时间: 2014-4-12 00:08 标题: 豆豉双椒炒荷包蛋[4P]

用料
主料:鸡蛋4个柿子椒3个红椒1个
调料:食盐1小勺蒜5瓣干辣椒4个生抽1勺豆豉1大勺白糖1小勺植物油2大勺

豆豉双椒炒荷包蛋的做法
1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄
3.将煎蛋切成小块

4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可

烹饪技巧
鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

作者: 爱吃鲍鱼 时间: 2014-4-12 18:53

荷包蛋炒着吃，这种做法比较新鲜，以前总是炸好直接吃了，晚饭就试试。

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